串串香是一种极具川味的特色小吃，在巴蜀地区享有盛誉，因其形式和火锅差不多，因此又称为“串串香麻辣烫”。这种大众化的美食在四川可谓是随处可见，特别是在炎热的夏季，你会看到串串香店一片人山人海的火热景象，吆喝声，嘈杂声，划酒拳的声音，一片非凡热闹的景象。
虽然串串香小吃如此的受人们亲睐，但是它毕竟是一种街边小吃。因此会有很多食客会问这种小吃很便宜，是不是没有营养呢？而且卫不卫生呢？

其实不然，虽然串串香是草根美食大众化的体现，但是这种串串香经过这么多年的发展和不断推新和完善，其吃法，菜品，以及操作已经很规范化，流程化呢。所以是很卫生的，并且开店是需要卫生部验收的。所以这个不用担心。
至于串串香是否营养，这个其实很早就已经研究过呢。串串香的菜品丰富多样从海里的蟹呀，贝类海鲜，鱼呀，虾呀，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，乃至于到蔬菜中的：白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种。串串香选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。对于挑食的食客，有很大的帮助。

并且这种串串香麻辣烫煮的过程较短，一刷就可食用，营养素流失很少。另外原料含脂肪少，热量比较低，对好吃爱美的女性是一种非常好的选择。
为了迎合健康，美味的新美食文化，大众串串香在底汤里加入中草药，使我们在享受美食的同时也能滋补身体，为了把这种健康，美味，独特的新美食能迅速传遍于全国。