餐饮这片红海越来越多的投资者进入，使得竞争越来越激烈。因此许多餐饮投资老板们纷纷感慨道“现在的生意是越来越难做了”。但事实真的是这样的吗？小编走访了串串香加盟行业里的门面担当——成都屋头串串香加盟总部。屋头串串香加盟负责人为我们解答了这个问题并传授了如何打造一个明星串串香加盟店使得生意红火的秘诀。
屋头串串香加盟的负责人表示“现在不是生意越来越难做，而是没有顺应时代找到正确的开店方法”。屋头串串香加盟全国超过500多家的加盟店，开一家火一家，每天持续爆满，顾客排队平均一小时。一起来感受屋头串串香加盟店的生意是怎么做的。
屋头串串香加盟店生意火爆的原因是用了“价值创造型”这一原理。所谓的“价值创造型”就是通过切换资源的利用方式，来创造新价值，进而提升业绩。虽然之前餐饮投资者们喜欢在在微博微信上投广告赚到了钱，但是当大家都开始通过资源方掠夺的方式提升收益时，效益也就下降了，而本质上想生意好的方法是“价值创造型”的利用——需要先在餐厅的综合体验上创造差异化， 然后通过媒体让更多的消费者知道，并且这个差异化足够吸引消费者，客户老会买单。
餐饮行业如何打造一个有差异化的综合体验呢？我认为要注意以下几个核心点：
首先是定位。要明确用什么样的综合体验来满足哪一类人的什么具体需求。其次是选址。目标人群的活动范围是否与你选定的开店地点相匹配。第三是选品。什么样的品类消费者可以接受。什么样的品类消费者消费的频次高。第四是品类感知。就是要明确传递给目标人群的信息是否符合他们的认知。
串串香加盟行业里的明星店——屋头串串香加盟店，生意好不是没有道理的。希望大家都能够学以致用，串串香加盟店生意红红火火。