众所周知，亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸，人体一旦缺乏α-亚麻酸，将会导致心脑血管疾病、脑器官、视觉器官功能衰退、老年痴呆症发生、并引起高血压、高血脂、高血糖等一系列的疾病，而亚麻籽油是唯一可以有效补充α-亚麻酸的物质。
众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）：1。因此，亚麻籽油目前已经走上了越来越多普通消费者的餐桌，但是怎么选择亚麻籽油，相信很多人还不是很清楚。
安徽诺美兹生产销售食品已经十几年了，当然也包括亚麻籽油。这里给大家推荐几个辨别亚麻籽油的小方法。
1,看生产工艺
一般亚麻籽油有三种生产工艺：冷榨、热榨、浸出。最好的就是真正的冷榨亚麻籽油，不经过加温常温下进行；热榨就是经过高温烘焙，然后压榨出来的油；浸出就是用6号氢气油将亚麻籽浸泡后再进行压榨，然后经过“脱蜡、脱色、脱胶、脱酸、脱锈、脱臭”这个处理过程叫“精练”，一般这种方式生产出来的油都用作工业用油使用。
2，看颜色
倒出后观察其颜色，天然冷榨出的亚麻籽油看上去是清澈透明的，类似于金黄色，但是比金黄色的颜色浅。而热榨的为棕黄色（略带红色），浸出并精练后的油呈淡黄色（淡如水)，几本接近色拉油色。
3，闻味道
真正的冷榨亚麻籽油是一种深有味道，细品有一股淡淡的青草香；热榨油完全是很香的 味道，就像亚麻籽烘焙熟的香味；浸出油是一股很腥的味道，很多人说如同鱼腥味，其实就是浸出并精练后的味道。
4,尝味道
吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止为真亚麻籽油。
5，冷冻后观察有无棉絮状物质，如果有那就是没有脱蜡的或脱蜡不完全的，所有植物种子中都含有蜡，蜡是对人体有害的物质。品质好的亚麻籽油都是经过冷冻脱蜡的。
6，看包装
根据诸多案例及营养专家的解说，食品的塑料包装对人体有着非常不利的因素，尤其是油脂在塑料包装中，即便是符合食品安全标准的塑料包装，与食用油一起必然会分解，换言之塑料包装的食用油或亚麻籽油，塑料成分塑化剂及增塑剂一定会分解到油里面的，可想而知长期食用塑料包装的严重后果。最好的包装就是不透明的玻璃瓶包装，不但避免了被氧化的问题，更加完整的保留了亚麻籽油的原有活性。
众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）：1。因此，亚麻籽油目前已经走上了越来越多普通消费者的餐桌，但是怎么选择亚麻籽油，相信很多人还不是很清楚。
安徽诺美兹生产销售食品已经十几年了，当然也包括亚麻籽油。这里给大家推荐几个辨别亚麻籽油的小方法。
1,看生产工艺
一般亚麻籽油有三种生产工艺：冷榨、热榨、浸出。最好的就是真正的冷榨亚麻籽油，不经过加温常温下进行；热榨就是经过高温烘焙，然后压榨出来的油；浸出就是用6号氢气油将亚麻籽浸泡后再进行压榨，然后经过“脱蜡、脱色、脱胶、脱酸、脱锈、脱臭”这个处理过程叫“精练”，一般这种方式生产出来的油都用作工业用油使用。
2，看颜色
倒出后观察其颜色，天然冷榨出的亚麻籽油看上去是清澈透明的，类似于金黄色，但是比金黄色的颜色浅。而热榨的为棕黄色（略带红色），浸出并精练后的油呈淡黄色（淡如水)，几本接近色拉油色。
3，闻味道
真正的冷榨亚麻籽油是一种深有味道，细品有一股淡淡的青草香；热榨油完全是很香的 味道，就像亚麻籽烘焙熟的香味；浸出油是一股很腥的味道，很多人说如同鱼腥味，其实就是浸出并精练后的味道。
4,尝味道
吃在嘴中是绵绵的感觉，且在嗓子眼有香味，用舌头在嘴中抿，余香不止为真亚麻籽油。
5，冷冻后观察有无棉絮状物质，如果有那就是没有脱蜡的或脱蜡不完全的，所有植物种子中都含有蜡，蜡是对人体有害的物质。品质好的亚麻籽油都是经过冷冻脱蜡的。
6，看包装
根据诸多案例及营养专家的解说，食品的塑料包装对人体有着非常不利的因素，尤其是油脂在塑料包装中，即便是符合食品安全标准的塑料包装，与食用油一起必然会分解，换言之塑料包装的食用油或亚麻籽油，塑料成分塑化剂及增塑剂一定会分解到油里面的，可想而知长期食用塑料包装的严重后果。最好的包装就是不透明的玻璃瓶包装，不但避免了被氧化的问题，更加完整的保留了亚麻籽油的原有活性。
