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红烧肉可不可以先用水煮熟的肉，在做，

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这样是不是就不油腻了？坐等高手
来自Android客户端1楼2016-10-21 20:44回复
    我做红烧肉有三到程序，吃起来肥而不油
    来自iPhone客户端2楼2016-10-21 20:46
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      可以
      来自Android客户端3楼2016-10-21 20:47
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        第一道程序是洗净，灼水
        来自iPhone客户端4楼2016-10-21 20:48
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          第二道程序洗净入高压锅放入盐，姜酒花椒大葱一小段，压15分钟
          来自iPhone客户端5楼2016-10-21 20:50
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            第三道程序转到炒菜锅里放入老抽冰糖或者滴入几小滴白酒开始收汁
            来自iPhone客户端6楼2016-10-21 20:53
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              收到汁水变浓放入小许鸡精或者味精，即可出锅肥而不油的肉
              来自iPhone客户端7楼2016-10-21 20:55
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                油都被逼出来了，我老公儿子很喜欢我做的红烧肉
                来自iPhone客户端8楼2016-10-21 20:57
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                  楼主每个人教你的，你都可以试一下的
                  来自iPhone客户端10楼2016-10-21 21:04
                  回复
                    我是这样做的，煮一下切片，炒锅里加油，放葱姜生抽，冰糖，炒一下，放上没过肉的水，慢炖待水洘上就可！不要放盐
                    来自Android客户端11楼2016-10-21 21:08
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                      我是水洗去血水，在开水焯一下，去沫，控一下水，下油锅炸一下，能去掉好多油脂，然后在小砂锅里放香叶冰糖葱姜八角铺好，放肉，倒老抽生抽，加水，然后就开始炖，炖的差不多了放盐。反正我们家爷俩很喜欢吃，不腻。
                      IP属地:海南来自iPhone客户端13楼2016-10-21 21:41
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                        不会
                        IP属地:四川来自Android客户端14楼2016-10-21 22:13
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