不论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客,在初遇见黑茶时候,都会不经要问,为什么大部分的黑茶是紧压而不散存?如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友,觉得把黑茶做成紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好。
其实最早的黑茶由于要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状,一斤茶也就是一小块。紧压型的黑茶便于携带、保存,还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。更可以收藏传世。
紧压茶可以香气保持的时间长一些。就黑茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。紧压黑茶中添加一定量的茶更,便能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用。
其实最早的黑茶由于要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状,一斤茶也就是一小块。紧压型的黑茶便于携带、保存,还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。更可以收藏传世。
紧压茶可以香气保持的时间长一些。就黑茶追求“越陈越香”的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。紧压黑茶中添加一定量的茶更,便能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用。