悬浮式威士忌

材料 
威士忌-------------45ml 
矿泉水-------------适量 
用具 
平底杯一只 
做法： 
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 
2.慢慢在上面浮一层威士忌 
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。

同上

热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 
材料 
威士忌---------------45ml 
热开水---------------适量 
柠檬片---------------1片 
方糖-----------------1粒 
用具 
平底杯、搅拌长匙、吸管 
做法： 
1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 

薄荷茱莉普 MINT JULEP 
材料 
威士忌-------------60ml 
矿泉水-------------30ml 
薄荷叶--------------3片 
砂糖---------------2茶匙 
用具 
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管 
做法： 
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。 
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。 
3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。 
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

薄荷茱莉普 MINT JULEP 
材料 
威士忌-------------60ml 
矿泉水-------------30ml 
薄荷叶--------------3片 
砂糖---------------2茶匙 
用具 
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管 
做法： 
1.把威士忌以外的材料倒入杯中。 
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。 
3.用薄荷做装饰，最后附上吸管。 
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。

教父 GODFATHER 
材料 
威士忌---------------------3/4 
安摩拉多(Amaretto)---1/4 
用具 
岩石杯.搅拌长匙 
做法： 
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。

尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA 
材料 
白兰地---------------1杯 
柠檬片---------------1片 
糖浆----------------1茶匙 
用具 
利口杯一只 
做法： 
1.倒入九分满的白兰地 
2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。

马丁尼 MARTINE 
材料 
辛辣琴酒----------4/5 
辛辣苦艾酒--------1/5 
橄榄--------------1粒 
用具 
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 
做法： 
1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 
2.用橄榄做装饰. 
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

黑色俄罗斯 BLACK RUSSIAN 
材料 
伏特加---------------40ml 
咖啡利口酒-----------20ml 
用具 
搅拌长匙、岩石杯 
做法： 
1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。 
2.倒入利口酒，轻轻搅匀。 
这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色俄罗斯以示区别。

长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 
材料 
辛辣琴酒-------------15ml 
伏特加---------------15ml 
无色兰姆酒------------15ml 
龙舌兰----------------15ml 
无色柑香酒------------10ml 
柠檬汁----------------30ml 
糖浆------------------1茶匙 
可乐------------------40ml 
柠檬片----------------1片 
用具 
搅拌长匙、吸管、大果汁杯 
做法： 
1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。 
2.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当 高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。

亚历山大 ALEXANDER 
材料 
白兰地----------------1/2 
可可利口酒------------1/4 
鲜奶油----------------1/4 
用具 
鸡尾酒杯、调酒壶 
做法： 
把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 
19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评。

吉普逊 GIBSON 
材料 
辛辣琴酒------------5/6 
辛辣苦艾酒----------1/6 
珍珠洋葱------------1粒 
用具 
调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 
做法： 
1.将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。 
2.用珍珠洋葱做装饰。 
这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱，看起来非常优美、典雅。据说，1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名。也有人说吉普逊是美国大使，他本身不喝酒，但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际，于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱，假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法？

新加坡司令 SINGAPORE SLING 
材料 
辛辣琴酒------------45ml 
柠檬汁--------------20ml 
砂糖或糖浆-----------2匙 
樱桃白兰地----------15ml 
苏打水--------------适量 
红樱桃.柳橙---------各一 
用具 
调酒壶、搅拌长匙、平底杯 
做法： 
1.将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。 
2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰。 
有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。

同上
种类很多，只贴2�

天蝎宫 SCORPION 
材料 
白兰地--------------30ml 
无色兰姆酒----------45ml 
柠檬汁--------------20ml 
柳橙汁--------------20ml 
莱姆汁--------------15ml 
柠檬片--------------1片 
莱姆片--------------1片 
红樱桃--------------1粒 
用具 
调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 
做法： 
1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 
2.倒入装满细碎冰的杯中 
3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 
4.附上一根吸管 
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁 (salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。