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要想开一家赚钱的餐厅，经营者首先要做的一件事就是给自己的餐厅准确定位。目前市场上导致开餐厅不赚钱的原因有很多，而市场定位不准就是其中最关键的因素。虽然餐饮业的市场是巨大的，但也存在着很多潜在的风险，所以，给自己的餐厅准确定位是规避市场风险的前提。