近几年，传统餐饮行业在不断地兴起，在经济条件不景气的背景下，餐饮行业却异军突起，展现出极好的发展趋势。据了解，一家加盟煎饼哥的加盟店两天的营业额能达到3000多元人民币，在吸金这一点餐饮行业在今年展现了极大的市场潜力。
据悉，一家于2013年在北京市良乡开张的煎饼哥加盟店自开张以来生意就异常火爆，据该店杨老板透露，今年5月份，目前店内约有3千来自老客户的持续性消费，余下的1千多来自新客户自主购买行为。一个月内有4000多名客户的光顾，从人流量来说就是极为可观的。在煎饼哥总部巡店时，给予该店老板一些技术上、销售上的指导。巡店期间，督导老师亲自服务，一方面是帮加盟店增加业绩，另一方面使用言传身教的方法，让杨老板看到一个煎饼应该怎么做，这种理论加实践的教学方式，让杨老板得到迅速提升。
2013年，北京市良乡的杨老板在网络上邂逅了煎饼哥，有着敏锐商业视角的杨老板看到了煎饼哥的潜力。在亲自去到煎饼哥总部考察的时候，看到丰富的产品系列，健康营养的产品标准以及健全的管理系统，杨老板就决定加盟煎饼哥。虽然这几年的经济背景不怎么好，但是，杨老板的小店面却一直保持着火爆的人气，特别是在高峰期有时根本忙不过来。
一家开张仅2年的加盟店就已经能聚集4000多人气，既保证了成交额水平，又极大地减轻了加盟店老板的心理负担。为何一家煎饼加盟店就能一直保持生意得火爆？据了解，即使是在餐饮业不断兴起的背景下，每年仍有不少餐厅关门倒闭，但是小小的一家煎饼店不仅存活下来了，更是生意火爆。杨老板表示，这家小煎饼店能持续火爆，靠的是煎饼哥这个品牌。
为此，煎饼哥的负责人表示，杨老板的煎饼店能如此火爆靠的就是煎饼哥多样化的产品，和煎饼哥的品牌文化。多样化的产品能满足不同消费者的需求，煎饼哥的产品有六大系列，几十种传统美食。既有独家秘制的系列煎饼，也有营养养胃的粥，同时夏日还有美味清凉的果汁，在产品的研发上，煎饼哥一直没有停下创新的步伐。
在品牌文化的建设上，煎饼哥与众不同的开始玩起跨界合作，将传统的美食借助电影进行了大规模广泛的宣传。《煎饼侠》这部电影反映的是底层人民对于梦想、英雄的一种追求，代表的是一群有梦想的年轻人，而与《煎饼侠》合作的煎饼哥也代表着这样的一种品牌文化。煎饼哥是一个传统美食品牌，为所有有着创业梦想的人们降低创业的成本，实现底层人民对于梦想的追求。
煎饼哥平庸但不甘于平凡的品牌文化创造了丰富的产品系列，得到了加盟商与消费者喜爱，传递着的是一种努力付出就会有所回报的社会正能量。在这样的品牌文化下面，煎饼哥的加盟店保持着持续火爆的惊人业绩也不足为奇。
文章来源于青年网：http://sd.youth.cn/2015/0921/2147343.shtml