一直都很喜欢DIY，以前都是妈妈酿酒，今年自己动手，8月初天气较热，先买了20斤葡萄练手，今天再次购入80斤葡萄，与酿友们共享酿酒经历体会其中乐趣。因科学酿法要添加酵母果胶酶二氧化硫等等，担心自己对量的把握不好，因此从大妈酿开始，也想对比一下酒的不同。
第一贴晒一下8月5号入罐的10斤巨峰葡萄，懒人酿法，葡萄用淀粉泡了10多分钟后清洗，晾了一夜，第二天捏碎入罐，上面平铺1.5斤白糖，一直没有搅拌，每天开罐观察，上面还有些白糖没化开，室温在27-30度左右，通风且避光。