我生活的县城里，厨师分为两种：饭店厨师，茶社厨师。
饭店厨师：就跟在坐的各位大师一样。厨房有切配，打荷，炉子等分工明确。
茶社厨师：一般除了水台，其他的是什么都上，厨房出餐：炒饭，炒面，汤面，煲仔饭，家常菜....

县城很怪，有多怪？就是茶社数量巨多，多到什么程度。一个小小的县城塞进了100家左右的茶社。所以有相当一部分的茶社厨师从业人员。