特此声明一下本帖仅是提供一些相关知识，供大家参考交流使用，因为本吧只允许出现泡菜相关信息所以其他腌制食物有不明白的可以参考下面的一些推荐链接（注：不要在本吧发无关于泡菜的相关问题，我发现了不止一次，没办法只能删除处理！这样对咱们双方都不好，起码的，我觉得伤感情！希望互相理解一下！虽然各种腌制食物我都有所了解但是请记住这里是【泡菜知识吧】）：
腌制各种食物的方法大全：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=36
各种腌制食物的问答经验（都有回复参考价值较高）：
泡菜问答：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=48
咸菜问答：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=49
腊鱼、腊肉、腊肠问答：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=50
酸菜问答：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=51
其他的腌制问答（咸鸭蛋、腌蒜、腐乳、霉豆腐、腊八蒜等等）：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=53
如果实在看不懂的或找不到的可以在本帖回复问题，我有时间的话会尽力帮你解答，请不要另行开贴询问，否则一律做删除处理！