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『曲绝长亭』完成!原创巧克力脆

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『曲绝长亭』完成!原创巧克力脆皮泡芙，要不要来一口～
IP属地:江苏来自Android客户端1楼2015-07-29 16:55回复
    我觉得我是瘦不下去了，，
    IP属地:江苏来自Android客户端2楼2015-07-29 16:56
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      貌似要先上材料图 配方：【酥皮】冷藏黄油38g 黄糖40g 低粉45g 可可粉5g 【泡芙体】牛奶100g 黄油45g 糖2g 盐1g 低粉55g 可可粉5g 全蛋液95g
      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2015-07-29 16:57
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        尽量用切拌的手法 不然黄油化得太快
        IP属地:江苏来自Android客户端5楼2015-07-29 16:58
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          拌好的样子
          IP属地:江苏来自Android客户端6楼2015-07-29 16:59
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            上下铺上烤纸 为了方便看清楚我用的保鲜袋 将酥皮擀开约2～3mm厚
            IP属地:江苏来自Android客户端7楼2015-07-29 16:59
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              放冰箱冷冻三分钟用模具按出圈 冷藏备用
              并准备一盆热水
              IP属地:江苏来自Android客户端8楼2015-07-29 17:01
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                将蛋液放进去保温50度左右
                IP属地:江苏来自Android客户端9楼2015-07-29 17:02
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                  泡芙体的粉类过筛备用
                  IP属地:江苏来自Android客户端10楼2015-07-29 17:02
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                    牛奶和黄油 糖 盐放入奶锅加热
                    IP属地:江苏来自Android客户端11楼2015-07-29 17:03
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                      一旦沸腾立刻离火倒入粉类搅拌均匀
                      IP属地:江苏来自Android客户端12楼2015-07-29 17:07
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                        拌匀后饭回火上加热 一边加热一边搅拌至锅底形成一层薄膜即可关火 倒入其他容器
                        IP属地:江苏来自Android客户端13楼2015-07-29 17:09
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                          装入裱花袋 袋口剪开一厘米左右 我做了七个成品直径约6～8cm
                          IP属地:江苏来自Android客户端15楼2015-07-29 17:10
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                            盖上酥皮放入预热好的烤箱中层180度上下火35分钟
                            IP属地:江苏来自Android客户端16楼2015-07-29 17:11
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                              最后十分钟注意火候 我的烤箱只要25～30分钟就可以了
                              IP属地:江苏来自Android客户端17楼2015-07-29 17:12
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