食堂·早餐
五月中旬,狮子山又是一年小满时节。清晨的天色尚未明朗,花卷与馒头的热气已在蒸腾,炸鸡腿金黄的外壳看上去酥香可口,晶晶亮的黑米糕、寿桃造型的豆沙小包、缀着芝麻粒的麻圆、蛋饼与油条、发糕与绿茶酥、平底锅上还在滋滋作响的煎蛋,氤氲的热气缭绕出一桌活色生香的川附早餐席,空气里浸润着朴素的甜香,那是谷物特有的气息。狮子山的人离不开豆浆油条或是馒头稀饭的经典搭配,镜头拉升,整个中国的早餐桌几乎是同样的情形。而这种远隔万里的默契,或许要追溯到以铁犁以牛田的年代。这是传统的味道,土地的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
食堂·午/晚餐
干锅、麻辣鱼条与干海椒碰撞走火,在川菜中,无论是作主料、辅料还是作调味料,辣椒都是宠儿,它给川菜烙上了鲜明的印记,狮子山厨房师傅的烹饪,既能像海椒一样如此凶猛地侵略我们的味觉,也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。炒瓢儿白、素炒西兰花、土豆丝、蒸南瓜闪着植物特有的鲜香与灵动之色,土豆粉、烂肉豌豆、炒藕丁、炒玉米清鲜爽口,水煮鱼片、回锅肉、宫保鸡丁、芋儿烧鸡、粉蒸肉、炒猪肝肉质细嫩、汁液浓郁,点点油光映亮了狮子山人们因长时间紧盯黑板与活页而倦怠的眼瞳。大厅灯火辉煌,食堂的中枢——打餐窗口——正为川师附中这台不倦运行的巨型永动机倾倒燃油,滋养千千万万狮子山人对饱足感的追求与对发掘新美食的期望。而狮子山厨房的秘密,表面上是水与火的艺术。说穿了,无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对人类的无私给予,因为人类对美食的共同热爱,所以,狮子山厨房的终极秘密就是——没有秘密。而在狮子山吃的法则里,风味重于一切。
食堂·夜宵
夜宵于晚间六点准时供应。在这个奇妙的时间段,食堂里随处可见冲凉后披散长发的美丽少女——虽然大多是背影杀手——也可体验食堂师傅亲手将一盘盘新出炉的夜宵摆上窗口的动人情景:筋道弹软的凉面在精心配置与佐料调拌后显出泛着一丝古朴的青黄色,金黄滚圆的炸土豆被裹上一层细碎的辣椒面,熏烤的兔腿与鸭头滴下煸炒使辣椒出水渗香、捣碎以便与菜籽油充分接触的红油,色泽红艳,辣味醇厚,香气袭人。川附食堂,狮子山人们准备向教学楼进发,又是一次五分钟的跋涉。食堂师傅打理装扮,开始准备晚自习课间与课后接待新一轮食客的汤圆与混沌。这是前行的川附,人和食物,比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢来得多么不由自主,总有一种味道以其独有的方式,每天三/四次,在舌尖上提醒着我们:认清明天的去向,不忘,昨日的来处。
五月中旬,狮子山又是一年小满时节。清晨的天色尚未明朗,花卷与馒头的热气已在蒸腾,炸鸡腿金黄的外壳看上去酥香可口,晶晶亮的黑米糕、寿桃造型的豆沙小包、缀着芝麻粒的麻圆、蛋饼与油条、发糕与绿茶酥、平底锅上还在滋滋作响的煎蛋,氤氲的热气缭绕出一桌活色生香的川附早餐席,空气里浸润着朴素的甜香,那是谷物特有的气息。狮子山的人离不开豆浆油条或是馒头稀饭的经典搭配,镜头拉升,整个中国的早餐桌几乎是同样的情形。而这种远隔万里的默契,或许要追溯到以铁犁以牛田的年代。这是传统的味道,土地的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
食堂·午/晚餐
干锅、麻辣鱼条与干海椒碰撞走火,在川菜中,无论是作主料、辅料还是作调味料,辣椒都是宠儿,它给川菜烙上了鲜明的印记,狮子山厨房师傅的烹饪,既能像海椒一样如此凶猛地侵略我们的味觉,也能润物细无声地让我们的舌尖领略鲜味的美好。炒瓢儿白、素炒西兰花、土豆丝、蒸南瓜闪着植物特有的鲜香与灵动之色,土豆粉、烂肉豌豆、炒藕丁、炒玉米清鲜爽口,水煮鱼片、回锅肉、宫保鸡丁、芋儿烧鸡、粉蒸肉、炒猪肝肉质细嫩、汁液浓郁,点点油光映亮了狮子山人们因长时间紧盯黑板与活页而倦怠的眼瞳。大厅灯火辉煌,食堂的中枢——打餐窗口——正为川师附中这台不倦运行的巨型永动机倾倒燃油,滋养千千万万狮子山人对饱足感的追求与对发掘新美食的期望。而狮子山厨房的秘密,表面上是水与火的艺术。说穿了,无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对人类的无私给予,因为人类对美食的共同热爱,所以,狮子山厨房的终极秘密就是——没有秘密。而在狮子山吃的法则里,风味重于一切。
食堂·夜宵
夜宵于晚间六点准时供应。在这个奇妙的时间段,食堂里随处可见冲凉后披散长发的美丽少女——虽然大多是背影杀手——也可体验食堂师傅亲手将一盘盘新出炉的夜宵摆上窗口的动人情景:筋道弹软的凉面在精心配置与佐料调拌后显出泛着一丝古朴的青黄色,金黄滚圆的炸土豆被裹上一层细碎的辣椒面,熏烤的兔腿与鸭头滴下煸炒使辣椒出水渗香、捣碎以便与菜籽油充分接触的红油,色泽红艳,辣味醇厚,香气袭人。川附食堂,狮子山人们准备向教学楼进发,又是一次五分钟的跋涉。食堂师傅打理装扮,开始准备晚自习课间与课后接待新一轮食客的汤圆与混沌。这是前行的川附,人和食物,比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢来得多么不由自主,总有一种味道以其独有的方式,每天三/四次,在舌尖上提醒着我们:认清明天的去向,不忘,昨日的来处。