优质红茶多半有两个重要标志：金圈和冷后浑。金圈：是茶汤在茶杯内壁形成的一道金色环印，金圈越厚、颜色越金黄，品质越好。冷后浑：是茶叶经开水冲泡后茶汤清澈，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，此现象在加热后又消失，这是红茶汤内物质丰富的标志。