龙津西72号的明记肠粉,位于新荔枝湾旁,靠近泮溪酒家,1981年创始,已经有30多年历史。
名气虽然没有银记肠粉大,但是这里的肠粉也是一绝,如果说银记是布拉肠代表,那么明记就是抽屉流代表。也是属于那种隐藏在西关的特色老店的经典。
明记肠粉的创始人陈汉明爷爷称,拉肠做法源自他的太公,他太公以前开过米铺所以精通米食制法,肠粉的做法是属于传统的广式拉肠,石磨纯米浆制法加上独门调配的豉油,肠粉幼滑和弹牙,豉油咸鲜!
昨天有幸在这家吃肠粉 点了牛肉肠粉和叉烧肠粉 一个干炒牛河 还有一碗艇仔粥
出品份量足!最重要是味道好到没得说!绝代是本土味道的精华和代表!门面不大,没有豪华的装修,典型的西关小店,坐在西关骑楼底下吃着肠粉粥,可以很好体验了土根的广州人的生活一面。