摩卡壶吧第一帖，希望内容有一点点能帮助到大家。
本人喝咖啡，但也仅限于“喝”咖啡，每天一到两杯。
用的法压，刚开始还觉得不错，口感干净，操作简单，比速溶的强。
可能由于本人比较“口重”，也可能咖啡豆本身的“劣质”，法压出的咖啡液感觉太淡了。咖啡下口没个一两秒就没咖啡味了。
于是有一天在系里的厨房看到了摩卡壶这个玩意儿，教授和博士们每天都会用三四个摩卡壶煮咖啡。于是我也尝了一下，好浓！他们说这是意大利最常见的咖啡煮法，很有意式家庭的味道。
当天就去买了一个B牌的双阀摩卡壶2cup（只有一个人喝，怎么样都够了）。接着就是和任何小白一样，屁颠屁颠的开壶煮咖啡。
于是和吧里用摩卡壶的大神们反应的一样，焦味严重。苦倒是不觉得，味道挺合我意的，一个字：浓。
试了几个礼拜，每天两杯，也都是焦味不断。也问了系里用摩卡壶煮咖啡的导师，他们说就要这个焦味儿。我是受不了，所以就想法子去除这个焦味。
问了一些吧里的用壶的朋友，取了些经验，于是神奇的发生了，焦味不见了。
煮法的大致如下：
添水：冷水入壶（冷水热水我感觉不出差别，为了方便就直接冷水了）
添粉：加满就行了，然后抹平。
拧紧上壶，ok，开始煮咖啡。
我用的是电磁炉，火力档数从小到大：0--9。
开始火力7，不用暖炉，直接把壶放炉子上。直到出了咖啡液，把火力调到最大9。
等到第一次喷液就把壶离火，这时咖啡液已经出了三分之二了，这些咖啡就是我们所要的，倒入杯中，过个几秒由于余温，还会喷一次咖啡液，这些就是有焦味的，弃之。
本人对咖啡豆基本没有研究，这个咖啡都是我一直用的，以前一直喝他家的可可粉，所以咖啡豆也是沿用他家的。没有换过，也懒得换了。
贴上图片给大家参考。