做法： 

　　1、瘦肉切片，下盐、糖（不喜糖者可不放）、豉油、味精、生粉、植物油捞匀，腌几分钟； 

　　2、豆仔切段；烧红锅，下植物油、蒜茸爆香； 

　　3、下豆仔炒，下点盐、糖、橄榄菜，炒至豆仔转色，上碟备用�

　4、重下植物油锅中，烧红，下蒜茸爆香；

腌好的肉�

5、把腌好的肉片炒香；

倒下刚才半熟的豆仔混合一起炒，加料酒炒香后再加点清水（这个过程动作要快，别炒得过熟了就韧了）；不打芡了（因为肉片是有生粉腌过的，加点水后会有味浆芡的感觉了）�

6、喜辣者还可以加点剁椒；上碟�

看着要吐啦`你真是好不卫生。连铲子锅都不洗。你够牛�

我的吗呀 原来你是吃这长大的。我真晕。炒的出这东西的我看就只有你啦~

这个菜味道不错，不会欣赏的人真是可惜了。不过，我做的时候会先把豆仔焯过水再炒，这样可以缩短炒的时间，还可去掉豆仔上的农药（豆仔一般含农药较多），吃起来会更好吃，更放心。

挺简单喔，今晚自己动手试一试