枸杞子,又称枸红、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实,即可作为水果食用,又是一味药效卓著的传统中药材,自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞子可鲜食、沏茶、泡酒,还可以烹调入菜肴,煮粥、煲汤、炖肉等。 营养功效: 枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等眼睛保健必需的营养元素,有明目之功,所以俗称”明眼子“。 历代医家治疗肝血不足、呻吟亏需引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂"枸杞地黄丸",就以枸杞子为主要药物。 枸杞子还可以提高机体免疫力,在补气强精、滋补肝肾、延缓衰老方面颇有功效。 饮食宜忌: 一次10—30g,生食每天50g左右。 枸杞子蒸蛋是肾虚腰痛和慢性眼疾患者的食疗良方。 枸杞子性质比较温和,食用稍多无碍,但若进食过多也会令人上火。