莹莹一水间_脉脉...吧 关注:14贴子:1,460

【简。】大莹的烘焙之旅

只看楼主收藏回复


作为一个吃货,我超级喜欢吃甜点。有次点进贴吧在首页看到了一个烘焙的帖子,鬼使神差的点了进去,看完以后顺间有了想自己烘焙的冲动,想想那满屋的香甜味,刚出烤箱铺面的香气,咬一口热乎乎的满口溢香。那种幸福感想想都能笑出声。于是我开始天天泡在烘焙相关的论坛美食网里面,一发不可收拾。终于!在双十一那天我败了一个烤箱,一台面包机,我要正式开始属于我的烘焙之旅啦!虽然很多人说做烘焙就是个填不满的坑,但是我把它作为一种兴趣,给生活增添一抹乐趣,坑再深又有什么关系呢?如果可以,我愿意深埋此坑!


1楼2014-11-21 09:41回复
    烤箱十二号就到了,一直寄放在别人家里,十三号才到家。因为当时原材料还没到,所以也没机会尝试一下。等材料到了以后又碰上几天加班,没有时间做,于是忙忙碌碌的到17号休假,终于有机会临幸我的小烤箱啦~哈哈!由于打蛋器还在路上,所以我选择了不用打发黄油奶油的方子,原谅我懒到病危。。。毕竟为了省揉面团买了一个面包机→_→


    2楼2014-11-21 09:50
    回复





      当当~这是我的第一个作品!大家都说蔓越莓饼干是新手必做点心之一,我看了一下方子确实蛮简单省事的,于是就决定把我的第一次交给它啦!用的是君之的方子,味道很不错!香香酥酥的,就是方子的糖太多,对我来说略甜。不过大家对此饼干一致好评我相当开心~这算是一个好的开端,在我初入烘焙的路上增添信心!对于我做出来的点心,总是充满浓浓的爱意~拍照根本停不下来,于是就这么多张照片出来了。。。


      3楼2014-11-21 10:03
      回复




        因为之前都是买面包吃,于是家里有了各种面包店的卡,卡里面还剩下好多钱没消费,于是老爸前几天就开始去面包店扫荡了。。买了一堆回来= =因为太多了,吃了好几天也没吃完,我担心面包时间长了会发霉,于是此款点心就出世了!吐司脆片!因为属于半成品,所以做起来相当快速简单,分分钟搞定,超级脆,咬一口直掉渣~爱死爱疯的节奏!


        4楼2014-11-21 10:40
        回复


          这个是我家父亲大人在面包店买的另一款吐司,本来也想做成吐司脆片的,结果我误把盐当糖了,烤出来闻着味道超级香,一口咬下去。。。齁咸,简直是黑暗料理,全都丢掉了,呜呜


          5楼2014-11-21 11:09
          回复




            这是我做的第二次蔓越莓饼干,感觉比第一次好太多!糖粉减少了一般,很好吃~酸酸甜甜酥酥的~一吃就停不下来的节奏。爸妈一致好评!带给亲戚朋友同事吃都表示没吃够还想吃~


            6楼2014-11-21 11:14
            回复





              面包机买回来以后一直放着没动,想要试一试机子,于是这款面包机版的吐司就诞生了!面包机简直是懒人的福音啊,只要把材料配好,一股脑倒进去,然后点启动就可以去洗洗睡觉了。由于我比较好奇面包机的运作流程,于是便傻乎乎的盯着看了三个多小时。。直到吐司做好。。真是醉了= =都说面包机做出来的吐司口感不好,确实是有道理的,没有外面买的那么香甜,但是吃起来也是不错的,有种淡淡的香味。里面的组织超级软!第一次也做出了大家追求的拉丝效果,哈哈,难道我是烘焙小天才?


              7楼2014-11-21 11:26
              回复




                自从上次做了一次吐司脆片以后,我就迷上的那种味道!正好材料都齐全,于是决定再做一次!吐司是面包机做出来的,无视掉卖相吧,毕竟是用菜刀切的。。。我在表层涂了一层加了全脂奶粉的蜂蜜,然后撒了些白砂糖,糖太细,不是很好撒均匀,等过两天买点粗粒砂糖试试。做出来我是很满意啦,依然香香脆脆甜甜的,但是给老爸老妈品尝以后,一致表示味道很好,但是太甜了。对于这两个不爱吃甜的长辈,我也是醉了。。下次减少糖量吧= =


                8楼2014-11-22 09:16
                回复
                  蔓越莓看起来已经到了可以开店卖的水平了


                  来自Android客户端9楼2014-11-23 09:40
                  收起回复





                    10楼2014-12-10 09:47
                    回复






                      11楼2014-12-10 09:51
                      回复
                        哈哈,逮住你了,美食家的节奏,看完以后很想吃啊


                        来自iPhone客户端12楼2014-12-13 13:39
                        收起回复





                          下面三个是花了一下午加一个晚上的时间为小侄子做的,我对我的制作速度也是醉了。。。


                          13楼2014-12-13 16:57
                          回复
                            鄙人有口福没


                            IP属地:湖北来自Android客户端14楼2015-03-21 19:34
                            回复










                              15楼2015-03-31 13:25
                              回复