为什么面包做的像馒头？急求！！！【烘焙吧】_百度贴吧

12月16日漏签0天

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为什么面包做的像馒头？急求！！！

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尝试做了几次面包，每次做出来都像馒头一样，真的搞伤心了！那位大神能指点一二啊，到底是哪里出错了呢？

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IP属地:安徽

1楼2014-10-19 21:37回复

酵母什么的放了吧

来自Android客户端2楼2014-10-19 21:46

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什么设备做的？面包机很好操作，按说明书。

来自Android客户端3楼2014-10-19 21:47

收起回复

冬天常温的话怎么也得发一晚上

来自Android客户端4楼2014-10-19 21:47

收起回复

没有发好呀

来自iPhone客户端5楼2014-10-19 22:50

最好上一张图看一下

来自Android客户端7楼2014-10-19 22:52

要用凉水化酵母，不能把酵母跟糖一起化，不然酵母会失去活性。揉面要揉出手套膜，两次发酵都要到位~

IP属地:浙江

来自Android客户端9楼2014-10-20 21:22

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