北商行情图看不懂，谁帮忙解释一下

问题一：k线图上面 量“ 额"是如何得到的？看我图片上的文字
问题二： 我这个软件只能看当天的分时k线图，我先看到昨天、前天（以及前若干天）的分时图，怎么办？有什么好软件可以推荐一下吗？或者这些数据可以从哪里服务器上获取到（给个链接）？我可以自己去获取。或者我想办法弄个软件插件，保存每天每秒的交易记录，但不知思路如何做。有谁能提示下