原料：8g海藻胶、2.6g柠檬酸钠、100g糖浆、芒果汁（芒果汁是纯芒果榨出来的）、纯净水。
1、取500克的芒果汁放进空瓶中，加入糖浆、海藻胶、柠檬酸钠、500克的纯净水。用高速搅拌器搅拌均匀后备用。
2、把钙水和纯净水准备好，开始做蛋黄。首先在鸡蛋勺里放进一点钙水，把芒果汁（芒果汁要装进集瓶中）向鸡蛋勺里挤，挤满为止，挤出来的鸡蛋要圆。然后缓慢的放进钙水中，稍微的抖动一下，等到鸡蛋与鸡蛋勺完全分离即可。
这样鸡蛋就完成啦！一起学习吧。