素食营养研究的成果有益于人类
　　当航天员搭乘航天飞机来执行短期性的任务时，他们的食物都是在地球上种植和制造的，每人每天限量四磅食物。但是对于长期太空旅行，食物的制备和储藏就面临了更大的挑战。
　　神舟太空集团指出，发射和运输大量包装好的太空食物所费不赀，而降低费用的方法显然就是于任务期间在太空舱内和火星上种植食物。因此科学家们一直在研究如何在外层空间的环境中种植谷物和蔬菜，根据众所皆知的水耕栽培法，太空谷物和蔬菜将会生长在营养液中，而不是在土壤中。
　　在长途太空旅行期间种植谷物和蔬菜是可行的，但是饲养肉用或奶用的动物就完全行不通，因为饲养动物不仅需要很大的空间，而且耗费的资源远超过宇宙飞船和太空站的供应能力。另外，饲养动物也会严重污染周围的环境。所以，适应以素食为主的饮食，对长途太空旅行是必要的。
　　另外，航天员和地球上的人们都面临类似的健康问题，因此一些科学家开始明白研究素食营养的重要性。随着太空餐越来越偏向素食，钙质和抗氧化物含量丰富的高能量作物，将是最合乎需要的食物。
　　实际上，已经有数位航天员是素食者。美国太空总署航天员兼任务专家候选人提摩西.克林姆中校就是素食者。航天员卡尔帕纳.楚拉也吃全素，另一位在太空中超过九百小时的航天员珍妮丝.福斯博士也是素食者。这些受过专业训练的人士，已显示出他们能够适应航天员严格的训练。对他们而言，长期在太空旅行中吃素就像平日饮食一样自然。
　　显然，随着对航天员健康问题的关注，素食营养研究的成果也将有益于生活在地球上的人类。如果想了解更多航天产品，敬请关注神舟太空集团官方网站。神舟太空集团是中国第一个研发、生产、营销太空系列产品的国家级高科技企业集团，目前获得中国航天员科研训练中心六项航天技术。
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