知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，知了猴营养丰富，味美可口，成为时髦的美味佳肴知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，结了龟有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，可以说结了龟的一身都是宝。产地多为山东 安徽 河南.由于其可观的市场价值,现在市场多为人工养殖品.野生知了猴已经很少.由于生长年份不够(野生品为3--7年,养殖品为1.5--2.2年),甚至有部分养殖户使用一些化学制剂,导致体内各种元素含量减少.减弱其营养和药用价值。
