忧郁事情跨度略大
原帖关注成都略降
应字母歌吧主@JGJWYH 建议重开一帖
简略概括一下事情，由于吧友@cherish_vitas 对@云台山土蜂蜜 的栾树蜜产生疑问，@云台山土蜂蜜勇敢的提出检测。我厚颜无耻的答应代送检。
当初初步定下检测三项：蔗糖含量，碳-4，SM-R。由于样品只有50克勉强只能够一项检测。
进过排除筛选只检测一项碳-4。
下面我说一下我的排除思路：
质疑原因是蜂蜜有“糖”味，关于掺假造假无非就是用廉价糖代替蜂蜜中的糖，通常是蔗糖、高果糖浆、大米糖浆、甜菜糖浆。我虽然之前从没有真正的养过蜜蜂，毕竟我出生前20年我爸就在养蜂了，从小深受熏陶，对于养蜜蜂、蜂蜜、和养蜂人海事比较了解。
一个真正的专业养蜂人造假的很少，尤其是非大转场养蜂人。养蜂人的蜂蜜之所以有“糖”味无非就是蔗糖问题，也就是“底糖”。
收到云台山土蜂蜜发给我的500G样品之后更加印证了我的想法，因为蜂蜜的状态和卖相真的不是很好。分层结晶当时气味有一些发酵之前的微酸味（决定不用云台山提供的样品之后 一直放在北京 发到老家的时候已经涨瓶严重发酵了）正是这个没有卖相的状态排除了专业勾兑造假。
思路再次引到“底糖”。“底糖”就是在没有蜜源的情况防止蜜蜂饿死喂蜜蜂吃的糖。通常用“一级白砂糖”。养蜂人一般情况不会轻易喂糖，不但是为了保证蜂蜜品质，相信大多数养蜂人考虑的是是白砂糖价格真心不便宜。蜜蜂会把糖水也像蜂蜜一样保存起来，没有吃完的糖就是“底糖”。检测“蔗糖含量”和“碳-4”都可以判定是否有“底糖”但是数量少的话检测“蔗糖含量”就会无效，因为蜜蜂也会把白砂糖中的蔗糖分解成单糖。所以就只检测一项“碳-4”。
样品提供是美丽的@77→若 提供
下面上检测报告部分截图：

结果显示，此样品“碳-4”检测项目合格。由于标准是<7%所以合格之后就写成了<7%,没有写具体数值。可能就是检测惯例？无可厚非结果显示合格！
我对此时还有一点感想：这次质疑无疑是我见过最理性、最绅士、最有态度、最有水准的质疑。从始至终都是非常理性客观并且是当事人彼此非常尊重对方。并且两位姐姐在私下和我的沟通也都非常理性客观，这在蜂蜜吧非常很少见。为@云台山土蜂蜜 和 @cherish_vitas 点赞！
现在，有什么想问的？