谨以此文向《舌尖上的中国》及苏亚雷斯的另类帽子戏法致敬（《舌尖上的中国》的文案们，对不起了。）
不管是否情愿，世界杯的脚步总在催促我们迈步向前。球员们承载着亿万球迷希望，整装、启程、跋涉、落脚，坐在头等舱华丽的座椅上，随着世界杯举办国的更迭，不停的迁徙。
停在哪里，随队的工作人员就会在哪里燃起灶火。
从球员的迁徙到食材的交流运输，从烹调方法的演变到人生命运的流转，球员和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
巴西高原，热带雨林带来了湿热的气候，赤道低气压和东南信风正在这里相互交叠。植物正在疯长，在经历了长达四年还没有准备好的场馆建设之后，终于到了世界杯最忙碌的季节。从草原到雨林，从巴西利亚到里约，广袤的国土，自然地理的多样变化，让来自世界各地的球迷，享受到截然不同的丰富食物。阿萨伊的甜美，椰奶虾的软香、马黛茶的浓郁、果拉娜的迷醉……
但对于球员来说，仅有这些是远远不够的。运动营养学家重视饮食结构的均衡，其营养目标是保证糖原储备，在训练和比赛时的营养搭配都有不同的讲究。虽然没有能够改变最终的出线形势，但日本人带来了米饭，韩国人带来了泡菜，英格兰人带来了鲟鱼，他们的工作人员不停的想尽办法，让球员们获取运动时所需的能量，避免因饮食习惯变更而造成的肠胃不适。
乌拉圭作为巴西的近邻，准备工作则轻松了很多，他们得以轻装上路，只带着他们的牙齿和味蕾。而他们的头号球星苏亚雷斯，却从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。在与意大利的比赛哨响之时，他便开始寻找一种珍贵的食材，人肉叉烧。在他眼中，人肉叉烧是宝贵的营养品，值得为它冒险。听起来难以置信，但是这种风俗在苏亚雷斯身上已经延续了四年。
肉，是人类最简单最初始的美食体验，肉类百分之八十的成分是蛋白质和脂肪，大量碳水化合物，能快速产生热量补充卡路里，可以维持大运动量后身体所必须的能量。
但食材的获得需要超常的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于球场。在万众瞩目的球场里，食物非常难得，而人肉叉烧是意大利人能带给苏亚雷斯最珍贵的礼物。为了寻找一种口味独特的意大利叉烧，苏亚雷斯已经守候了14个月，现在终于到了季节。如今，各种肉类都已经实现人工养殖，品相极佳。但苏亚雷斯清楚，那些人工养殖的肉类，不是最顶级的美味。在大运动量的环境中，肌肉生长极慢，但肉质鲜美，韧劲十足，那才是天然的味道。
搜寻的时间已经超过70分钟，苏亚雷斯已经锁定目标，那是一款叫做基耶利尼的叉烧，中后卫出身的肩膀肉，是食材中的极品。但他并不急于获取。一款美味叉烧的问世，源自于天地之间的种种机缘巧合。事实上，比赛一开始就采摘的新鲜叉烧远不及经过80分钟风化后的叉烧，奥妙就在肌肉在脱水过程中，油脂快速加热，会自动转化出大量含有氯化钠、碳酸钙的盐类，酸性和碱性相互交织，能够去腥解腻，释放出强烈的鲜味。
至于转化的过程，苏亚雷斯更喜欢最天然的方法。借助巴西下午两点钟强烈的阳光和轻柔的微风，球场内水蒸气和荷尔蒙的运作，能使热量均匀弥散于肉质之中，慢慢散失水分，鲜美的味道一点点凝聚，也更容易保持食材的完整形状。
是到了享用的时候，这对火候要求极高，放置太久容易焦糊，时间太短又容易潮湿黏牙。需要在恰当的时机吃下，否则会直接影响到基耶利尼特殊的鲜嫩口感。
80分钟了，禁区之内，美味看上去就已经呼之欲出。但是，不要妄想直接抓住他，而是要使出苏亚雷斯用四年时间练就的一门绝技。在人与人直接的肉搏中，直接咬到比自己高5厘米的基耶利尼，其难度和对精准度的要求，可想而知。从发力到捕获到吃到嘴里，仅需八分之一秒，高速摄影机可以帮助我们看清整个过程：
苏亚雷斯倚住基耶利尼，头部迅速趴到他的肩膀上，一口咬下。肉质细嫩，汁液浓郁，经过阳光剧烈炙烤的基耶利尼叉烧，渗出了油脂，提鲜的同时最大限度地保持食材的本味。有些塞牙，但瑕不掩瑜。
乌拉圭人沸腾了，大家都知道，这是一味“一人吃肉，全队加血”的食材，他们距离出线已经越来越近。一分钟后，戈丁的进球为这顿盛宴划上了圆满的句号，苏亚雷斯在庆祝的人群中微笑。辛苦劳作，给全队带来的那种幸福，从来都是如此。
事实上，这仅仅是苏亚雷斯第三次获得这种美味。2010年11月，荷兰足球甲级联赛那个初冬的午后，巴卡尔的肩膀；2013年4月，英格兰足球超级联赛那个晚春的傍晚，伊万诺维奇的手臂。还有至今仍让苏亚雷斯念念不忘的，杰拉德的手掌。现在，苏亚雷斯终于完成了国家队的补给，美食入口生香。
食物们的自助旅行，追根溯源，终究离不开球员的流动和迁徙。
听到巴塞罗那6500万英镑的深情召唤，苏亚雷斯想到的，是佩佩坚实的臂膀。
行走一生的脚步，起点、终点，归根到底都是家所在的地方，无论苏亚雷斯的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，在舌尖上提醒着他，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
这是苏亚雷斯秉持多年的信仰，朴素，但有咬合的力量。