【素生活】李嘉诚投资“人造蛋”上市啦~(转自微信公众号：素造心生活)
2014-05-28 素造心生活
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5月29日，由香港首富李嘉诚投资的“人造蛋”项目终于开花结果，一种新型的“植物人造蛋”将于香港超市上市，售价仅为普通鸡蛋价格的一半，同时香港也是“人造蛋”亚洲的首发地区。
“人造蛋”是李嘉诚投资HamptonCreek公司的一个研究项目，为此李嘉诚基金会约投资了1.8亿港元。“植物蛋”的创始人JoshTetrick表示，植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一，但价格仅为其一半。这名来自美国的年轻人通过研究，能够从植物中提取不同的成分，混合之后制成与鸡蛋味道以及营养价值相差无几，甚至还要高出不少的蛋制品。在获得了李嘉诚的投资之后，“人造蛋”量产就被提到了日程之上。
近几年来在世界范围内的禽流感袭击让中国家禽市场进入了萎缩期，但是中国对家禽产品的需求又是极其巨大的。“人造蛋”的出现，很大程度上缓解了这种紧张情况。据JoshTetrick称，这些“人造蛋”不会包含任何的禽流感病毒，民众可以放心食用，在口感上“人造蛋”将与正常的鸡蛋别无两样。

据悉，目前“植物人造蛋”生产厂房设于美国加州，去年底以蛋黄酱形式在美国各大型超市销售，更成为家乐福超市饮食类型销售冠军。JoshTetrick，“植物人造蛋”预计5月29日左右将正式在香港百佳超市出售，每磅价格仅约2.99港元，营养价值比市面鸡蛋多四分之一，且不含麸质与胆固醇，保存时间更长，但售价仅约为鸡蛋一半。
“植物人造蛋”将先在香港百佳卖3个月，再开放给其他超市一起出售，Josh还表示，有关公司正积极开拓亚洲市场，先集中人造蛋烘焙食品市场，未来或许会开发有“蛋壳”的人造蛋。
作为投资者之一的香港富豪李嘉诚也表示，为应付不断增长的全球人口，人类需要更有效率、更环保、更优质且更平价的食物选择，而现在人造蛋已被用来制作美国超市就买得到的“就是美乃滋(JustMayo)”和面团等不含鸡蛋的产品，美国多名美乃滋爱好者试吃后，认为比用真蛋做的美乃滋还要好吃。
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