我曾说过，技术的高低，在整个生意链中，只是一个重要组成部分，还有更重要的方面往往被人们忽视。无论是吧里还是群里，经常出现外兑的小企业、大作坊、小作坊、市场摊位等等，真的是豆制品行业愈来愈差吗？还是技术方面有大的问题，其实都不一定是那莫回事。在投入初期有很多朋友只注重技术的学习和掌握，忽视了市场的调研选择，市场如战场，一但选择错误，将后悔莫及。将自己立于敌强我弱的状态下，能有好果子吃吗？选择豆制品弱市，才能体现自己的强势，也容易更多的占领市场份额。还有一个重要节点，那就是要根据当前市场情况，确定自己生产豆制品品种方向，一个道理，避免和强势的品种冲突，除非你有那样大的能力和资源。找对了产品，也可能会是你在相同的投入下得到更大的产出和回报。这些那个都不比技术显得更差，只是没引起你的重视而已，往往会在以后的经营中不断体现出来，到那时以为时已完。我的经验；新入行的侧重追求生产技术，久经杀场的则更看重市场。