我们的祖先早就知道合理营养、平衡腆食在保健养生方面的重要作用，古人有“五谷为养.五畜为益，五梁为助，五菜为充”的记载，说明人体需要的食物不是单一的.必须以谷类、肉类、水果、蔬菜配合起来食用.食物要多样化，必须“泛食”、“杂食”，应该做到只要是安全、卫生的食物.不管百欢与否.都要尝尝.不可偏食.做到荤索搭配、细粗搭配、干稀搭配，这样背养吸收就均衡、全面，不会顾此失彼.只有平衡肠食才能使少年儿童获得身心健康和良好发育.
如何纠正偏食，可采取下列各种措施:
幼儿进食，家长把握好3W原则最重要，即吃什么(what),什么时候以及吃多久(when)、在什么地点吃(where),至于吃多少(how much).则由孩子决定。
对儿童的饮食应注意曹养成分的全面性.提们“泛食，，注愈食物的多样性.家长要努力在家里提供营养合理的饭莱.以吸引儿童的食欲.如不爱吃瓜菜，可做成菜馅与肉末包饺子、馄饨吃.从背养学观点肴.校子、馄饨是一种复合食物，含有7种背养素.都是人体必需的.一个饺子或馄饨鱿是平衡麟食的一个小单元.再如罗宋汤、什锦烤狱、荤什锦、素什锦、色拉等，都是营养较丰富的菜式，吃一道莱就同时吃l许多品种的食物，这也是倪得推广的方法。让孩子经常吃各种各样的食物.儿时吃的东西越杂.种类越多.长大后就越不可能出现偏食挑食的情况。
家长应多学习合理营养、平衡腊食的卫生知识.对于年龄稍大的孩子不吃某种食物时，父母要耐心地给他讲道理，告诉这种食物里含有什么营养.对人体健康有什么益处，不吃它会有什么害处.针对孩子的心理活动特点，应讲清道理，也常可收到较好的效果。
发现孩子开始厌恶某种食物时，绝不能承认其“合法性”，不要随便给孩子偏食的权利。如果父母一见孩子不吃某些蔬菜，从此就不再给他吃了.这样久而久之.就会形成条件反射。
孩子的父母更不应在孩子面前议论食物是否好吃，这将选成孩子偏食的不良心理。纠正孩子偏食，首先应从父母做起.如果父母确实有偏食.则他们必须以身作则，自己先纠正，带头品尝，还要连连称赞，以启发、诱导孩子进食，才能保证孩子的营养全面，健康成长.
在纠正孩子偏食习惯时，要注意促进他的食欲.必须在孩子胃口好、食欲旺盛的情况下.纠正他的偏食习悦.
父毋对孩子在纠正偏食挑食方面出现的任何一点进步都应给予肯定与表扬.对进步不大的孩子，耍以引钵为主，结合奖励措施来加速饮食好习惯的建立。
孩子饮食要定时定量.两餐间隔3.5-4小时。不到吃饭的时候.不耍吃任何食物，让孩子感觉饥饿.孩子饥饿时就不选择食物，往往不管什么都吃.这叫“饥不择食”.还有。在两餐之间不准喝饮料，不准吃点心。
带孩子到超市或菜场去买菜，由孩子决定采购食品.并有惫识地领孩子到平时不吃或少吃的食品煎.启发引导他愿惫采购.
让孩子多次尝试新的或不喜欢的食物.有时需要十几次方能见效.还可以用趣味名称称呼食品。少给孩子吃过甜、过鲜、过冷、辛辣、油腻的食物.以免伤胃而造成消化液分泌障碍。
营造快乐进食气氛，如笑丽的台布、食具.色、香、味、形均美的食物，以及轻松愉快的音乐等等。