1859年，维多利亚女王将举办盛大的宫廷舞会来庆生。三代服务于皇室的甜品师老唐尼正在为如何做出别具一格的美味甜品而一筹莫展之时，萌生了“去东方寻找灵感”的想法，便随“皇家利物浦”号邮轮到达了香港。老唐尼对风味别致的东方甜品充满了浓厚的兴趣，中国师傅对食材的运用和对口味的控制，让老唐尼大开眼界。“将东方甜品的风味融入到冰淇淋制作工艺”的想法由此诞生！
几经尝试，老唐尼终于做出了全新的冰淇淋，口味别致、造型优雅，在女王的庆生舞会上大获成功，得到了品尝者的一致好评。女王欣喜之余，为奖励老唐尼三代服务皇室的功绩，特别授予他爵士称号，成为欧洲历史上第一位获得爵位的厨师。老唐尼新的冰淇淋制作工艺，成为英国甜品的代表。老唐尼后人结束在皇室的服务后，挟家族甜品工艺开创了Talk Me品牌，也成就了今天的传世甜品英式冰激凌——塔卡米。
真正的英式冰淇淋拥有极致的美味，它不屑于高甜度、高糖分的产品，所重视的是各类原料按照特殊比例调配出来的特殊口味。同时，受东方养生理念的影响，英式冰淇淋非常注重合理的营养配比，蛋白质含量比同等重量的鲜牛奶还要高出很多，含有大量的钙质与矿物质，非常利于骨骼的健康。此外，还有大量的维生素A和D，更加适宜人们随时享用。
纵观行业现状，美式、意式的格局已经太久没有打破，市场呼唤新风格的声音愈加明显，行业突破也迫在眉睫。大背景下，承袭英伦贵族风情的塔卡米英式冰淇淋来到中国，成为一股不可阻挡的新生力量。塔卡米，英伦风情冰淇淋甜品品牌，其高贵与典雅的品牌形象，历经一个世纪的岁月沉积，仍历久弥新。
随着现代人对高品质生活的诉求日渐强烈，以健康品质为主要特点，兼具传统冰淇淋极佳口感与质地的塔卡米英式冰激凌显然更迎合国民的口味和诉求。品尝一份塔卡米英式冰激凌，感受一下新英式甜品的浓郁芬芳，相信你会对这款颇具历史传承色彩的英式冰激凌爱不释手。
英国对冰淇淋的制作标准有着很高的要求，塔卡米英式冰激凌拥有一套严格的原材检测标准，优选福建公爵及德国托马斯特供冰淇淋粉与浆料，不论是乳品的蛋白质与脂肪含量、还是所选糖源的甜味标准与混合比例、配料的品质以及营养搭配都十分考究。延续了英国人对甜品的考究，体现了他们对精致生活的一种态度。“纯正、天然、健康、营养”是商家应该向消费者承诺的，从来就不应该是食品安全这样的底线要求。况且原料的选择标准直接影响到冰淇淋的口味，塔卡米英式冰激凌不会因小失大。力求带给每一位中国人最正宗、最顶级的英式贵族滋味。