在台北市大安捷运站附近有一家近二十年的老茶行，店老板突破传统采用高密度烘焙法制茶，其中一大特色就是在茶汤倒出时，会呈现一粒粒茶珠如奔、如跳、如串之景象，这是因为利用高密度烘焙法使茶汤纯度提升，水分子密度提高所产生的现象而成。
店里茶叶皆筛选春、冬二季的台湾高山茶，茶叶本身在质量上就相当的优良，再加上自家研发出的高密度烘焙法将茶叶本身内部水分、杂气、杂质等排出，使得水之纯度与密度提升，加上饱和度高所产生一粒粒茶珠的奇景。
这样纯净的茶喝起来口感相当细致，淡雅清甜之中带有一股果蜜香，即使茶叶浸久亦温苦不涩，耐泡度高，改善一般茶隔夜及空腹不能喝的缺点。此外，相当有文艺气息的店主人还为这此写了一首诗，云：执壶入杯一吋高，涓涓水流稠绵密，汤色纯净花蜜香，出水将尽成茶珠，形如珠宝或晨露，或奔或腾或聚留。
有道是，一品一世界、一杯一人生。古今中外的喝茶态度，经验老道者，品出背后的人生意涵；年纪轻轻者，闻香、喝茶、气定神闲不等，悠游自然的生活态度，在这繁忙的科技化世界，仍保有一股千年不变的久远清香。