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苦逼的南方人求冬日发酵秘技,太冷了昂QAQ

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暖气是什么可以吃么?
家里空调傲娇了已经很久没有享受过它的服务……
小太阳是唯一的乖孩子。
楼主苦逼的成都淫,这两天冻得手指头僵硬打字都不利索了,想要做面包,但是这个温度这个天气自然发酵……臣妾做不到啊!QAQ
楼主也是新入坑不久的,之前一直只做蛋糕和饼干,看到吧友们做的吐司面包什么的真是超级羡慕,淫家也想要做面包><
有大神可以传授冬季快速发酵的秘方么?!么么哒!


IP属地:四川1楼2014-01-01 17:36回复
    下面接盆温水,把面团放在上面,水不要太烫,六十℃左右ok,同成都人一枚,面包师~


    来自手机贴吧3楼2014-01-01 22:19
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      热水袋~~


      来自Android客户端4楼2014-01-01 22:44
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        有北方苦逼吗。黄油都化不开


        来自Android客户端5楼2014-01-01 22:55
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          烧一锅水不用全开,稍微有小气泡就开火,隔水放发面盆,半小时加热一下,基本四十分钟都能发两倍大,我就是这么发的


          来自Android客户端7楼2014-01-02 00:27
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            告诉你个方法: 你有烤箱吧? 拿一个大碗盛满开水放在烤箱最下层,然后把要发的面盛容器里放在烤架上,把烤箱门关上,这就OK了,等一会儿面就发了。发碗面把烤箱里的水蒸气擦干净!!!


            IP属地:浙江8楼2014-01-02 17:10
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              放被窝里,被窝里放热水瓶或暖水袋。北方农村做过年馒头就这么发面。


              9楼2014-01-03 00:10
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                厨房门关上 烧一壶水。。。


                来自Android客户端10楼2014-01-03 00:53
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                  用烤箱就很方便啊,烤箱只开下火25-28度左右,下层放一盆热水,中层放面团 基本就OK了~


                  11楼2014-01-03 10:47
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                    蒸锅啊亲


                    来自Android客户端13楼2014-01-03 14:41
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                      直接把面团抱在怀里


                      来自手机贴吧14楼2014-01-03 15:27
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