中华曲酿文化源远流长，可以这样说中华有多长的文明史，就有多长的曲酿文化史。单从中华曲酿文化的悠久历史来看，也可以说是世界上独树一帜和独一无二的。要说起中国古代的四大发明可谓老少皆知，但是无论是过去还是现在与将来都要永远伴随我们中华民族繁衍生存的中华曲酿文化，可以说知之甚少，民以食为天，开门七件事柴米油盐酱醋茶，可以说从达官贵人到普通老百姓，只要他是人不是神，他就要吃就要喝，因此说无论是过去、现在和将来，做为每一位中国人真正与其息息相关、天天都离不开、也离不了的就是中华曲酿文化。因此如果英文把中国的陶瓷称为china ，那么把中国的“曲酿”称为china 更名符其实。
做为中华曲酿文化，这里有一个对传统文化的传承问题，那么什么叫传承？怎样传承？这是摆在我们面前要认真面对的大问题！有人说他是某某历史文化的传承人，又有人说他是某某非物质文化传承人，但是这里有一个问题就是什么叫传承？怎样做才叫传承？我们说照猫画虎不叫传承、照抄照搬不叫传承、糟粕与精华不分不叫传承。我们认为所谓传承是继承先人的理念与思想，是继承先人的好的方法与途径。而不是效仿先人的具体做法和糟粕，更不是生产工具！因此说只有在前人的基础上不断地创新，才能更好的去传承。代表历史，不如创造历史！I