南美洲人吃的意式大米，颗粒长而细，易碎，且大都无弹性，无香味，无粘性，炒饭盖浇都不易入味，完全是味如嚼蜡，当地人是把它当作土豆使用，煮个八成熟用来跟蔬菜凉拌，或作为类似土豆泥的配菜，好在我是吃馒头面条长大的北方汉子，更喜欢吃面食。
照片上这些是相对味道较好的特殊品种，当然也就较贵，最便宜的也是一般大米的两倍价格，最下面黄色和绿色的是类似中国大米的粗粒米，口感稍微好一点，味道就一般，紫色的那个有类似香米的味道，但是口感就一般，那个XXX米品种是日本大米，圆粒，口感好粘性大，但是比较硬，而且特别容易糊锅。