有木喜欢吃鱼的？---非专业厨师教你做鱼-----求加精?

成品镇楼，这个菜的名字叫----孔雀开屏武昌鱼

做这道菜我用的是武昌鱼
买的鱼只让卖鱼的去鳞，
不要开膛破肚。第一步，掐头去尾。用刀切掉头和尾。

2025-03-22 08:40广告

然后去掉腮，内脏。内脏从前面清理出来。要保持鱼肚子的完整。

从背部下刀切成片，但是肚子要连接在一起。

一片一片的切，厚点薄点得没事，因为都是新手。只要不是差距很大就行。因为这鱼是要蒸的

切好的鱼和鱼头鱼尾巴放入盆内。加盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟，腌制是为了让鱼去腥味。

盘子里面铺葱姜片

把鱼放在盘子里，摆出形状

摆的时候要仔细点噢

鱼尾巴要放在鱼头下面。很多人忘记这一步。

锅内水开，把鱼蒸十分八分钟。

蒸完鱼的盘子里面有水的话，就把水倒掉。

青红尖椒准备

尖椒切成小圈备用

青红椒点缀在鱼片上，效果就出来了

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