这是用盐腌过，然后用水冲掉盐分，再吸干水分，再裹粉炸的。
腌过的茄子体积比较小，炸完也比较软。
吃起来还多了咸的味道。
夏天，想吃点开胃的东西。于是便想到了做这个。
因为买的泰汁是甜辣的，加上柠檬汁就变成酸甜辣。偶尔吃吃非常开胃。而且做法很简单。

这个，是没有用盐腌过的，直接茄子裹粉炸。
真是懒人菜啊。连酱汁都是直接调的，不用煮。
好吃就行。起码很对我胃口。

马克