【宫保虾球】
虾肉的最给力的吃法，过瘾！虾去壳和线，碗中放料酒、盐、蛋清和淀粉，腌制5分钟；用生抽、老抽、陈醋、白糖、盐，香油，水淀粉，搅匀做调料汁；热油锅，放花椒，葱粒、姜片和蒜片爆香；放虾仁翻炒；倒入调料汁辣椒粉炒匀；放入花生米翻炒即可。

【重庆辣子鸡做法】
1、 鸡肉切小丁。2、加生抽、盐、味精、料酒拌匀腌制30分钟。3、炒锅倒油烧热，放葱、姜丝、蒜瓣炝锅。4、 倒入腌好的鸡丁翻炒均匀后，放进干红辣椒、花椒，大火翻炒，煸炒出香。5、 最后放盐、鸡精、白糖调味即可出锅。

【酒香翅根】
1.翅根大概1斤左右，将翅根用开水焯一下。 2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。 4.葱蒜姜和红辣椒备用。 5.锅内放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。 7.小火炖30分钟収汁

【糖醋里脊】
做法：1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可

【炸茄盒】
1、茄子切成片，两刀断开一次；2、猪肉剁成馅，加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；3、面粉和鸡蛋搅成面糊，静置5分钟；4、两片茄子之间蘸一层肉馅；5、锅中放油加热；6、茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；7、两面炸至金黄即可

【椒盐蘑菇】
1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉。2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味。3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟撒上椒盐即可。

【电饭煲蒜蓉虾仁】
1.蒜剁碎，越碎越好，平铺在盘子里，覆盖住盘底；2.粉丝入开水烫软，捞出铺在蒜泥上，虾洗净，放粉丝上；3.盘中加盐、鸡精、料酒、花生油(稍多些,粉丝就都可沾到油即可)；4.盘子放到电饭煲里蒸，蒸熟即可~

【朝鲜泡菜】
做法：1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可

【酸奶南瓜饼】
1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块； 2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠；3.放油锅中炸至表面金黄即可。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3.注入清水半杯。4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

【蒜蓉蒸虾】鲜虾洗净，去须去虾线，在腹部横向剪两刀，虾腿剪掉；酱油、蚝油、香油、米酒、白糖、2勺清水和葱姜蒜末混合成调味汁；豆腐切大片，铺在蒸盘底部，淋上一些调味汁，入蒸锅中蒸3分钟；把虾平铺在豆腐上，淋上汁，放入蒸锅大火蒸5分钟；起锅热油，浇在鲜虾上即可。

【酸辣三丝】1、胡萝卜.青椒切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净；2、蒜拍碎,干红辣椒切丝；3、小火炸香花椒,捞出花椒不用；4、炒香蒜碎.干红椒；5、放胡萝卜翻炒均匀；6、下土豆丝,大火翻炒,加入盐.鸡精.糖.醋,下青椒,炒匀关火,余温再放点醋,一茶匙香油即可。

【鲫鱼豆腐汤】1.鲫鱼洗净,豆腐切小块,姜切片,香葱打成结;2.热锅凉油,放姜片爆香,放鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色翻面,同样煎至金黄色;3.加没过鱼身2-3cm的开水,放葱结,大火滚煮15min,放豆腐,转中火继续煮10min,出锅前5分钟调入盐即可,最后放香葱~一款清淡又鲜美的汤品哦~