<姑妄言>和<红搂梦>两本名著中的恵泉酒
作者：予浅
恵泉酒非常名贵。在<姑妄言>和<红搂梦>两本名著中都提到。现将两本书提到的恵泉酒之处原文列后，并收集一点介绍该酒的传闻，供研究网友参阅。
<姑妄言>第二十三回，
【原文】
钟生一日在家，正同侄儿闲话，忽门上传进有个姓郗的人求见。钟生知是郗友，叫请了进来。到了厅上，郗友叩谢，钟生忙还礼不迭。郗友道：“怎敢当老爷这样过谦？”定要请起。钟生决乎不肯。方一齐起来，作揖坐下。郗友道：“前幸遇老爷，小人次日就当来叩谢，恐老爷尚未回府。因有些要紧事件，往杭州去了许久。昨晚到舍，今日特来奉叩。”钟生道：“岂敢有劳台驾？我们都系相与间，兄这等称呼太谦，就不是了。”郗友袖中取出个礼单来递上，道：“不堪微物，孝敬老爷赏人罢。”钟生接过一看，都是上样食物：
金华火腿、绍兴笋鲞、松红糟黄雀、鲈鱼、江阴糟鲥鱼、炙鲚、衢州橘子、湖州酒杨梅、台州天摩笋、蜜浸雕枣。【天摩岭，言其极高之意，非天目山也。岭上有大刹，左右有百余家，无地可耕，土人皆采笋货卖，即市上所卖之细绿笋也，以地得名。岭上产枣极大，皆去核，雕镂人物花卉，以蜜浸之，本处即卖二分一个。过客买做土物馈人，若食只甜而已矣，全无枣味。岭上更多紫荆树，二人掘其根，制香几笔筒匙箸瓶之类货之，颇有佳致。】并惠泉酒之类。
钟生道：“如何敢当这样厚爱，决不敢领。”郗友道：“舍妹蒙老爷再生之恩，万分不能报一，只不过聊尽鄙心。老爷要不收，使小人愧死了。”钟生推辞不却，然后道谢收了，抬了进去。
（予浅注）<姑妄言>里讲的恵泉酒是发生在崇祯十五年（即1643年）的亊。而<姑妄言>是雍正八年（即1730年）定稿的。曹雪芹写<红搂梦>是乾隆年间的事，两者相差好多年。但明末清初，恵泉酒之著名品牌曹去晶和曹雪芹描写的都是实情。
《红楼梦》第十六回
【原文】
【平儿等早于炕下设下一杌，】 杌：wù小凳。 【贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”】 【庚辰侧批：何处着想？却是自然有的。】 哪里想来的？但的的确确是凤姐会说出的话。 【又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”】 【庚辰侧批：补点不到之文，像极！】 补叙了琏二从江南带了不少土产回来，送与亲朋。像极：像及了凤姐的口吻。
《红楼梦》第六十二回
【原文】
贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚上还要在怡红院宴饮。曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。乘今儿我是要开斋了。”宝玉道：“这个容易。”
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