犊牛到1月龄左右已基本能正常消化和利用植物蛋白，而犊牛的瘤胃发育良好与否，有赖于日粮中固体饲料的摄取量，瘤胃内壁的**状突起（亦称瘤胃绒毛）是瘤胃内吸收营养的主要组织，而精料和纤维素饲料在瘤胃内的发酵过程，能促使绒毛生长得更多和更粗壮。因此，提早开食植物性饲料是促进犊牛健康成长得关键。在犊牛出生后一周，即可用适口性良好得犊牛精料（配方见下表）诱食，开始时可将少许精料放在手指上给其舔吮，或在喂奶时放少量粉料在奶汁内，待其将奶汁吸尽后任其慢慢舔食。一般至二周龄时已基本能自选摄食，此时可在食槽内终日放少量新鲜混合精料，鼓励其自由采食。

（2）育成牛得饲养管理
犊牛由哺乳期转入育成期，要使其尽快适应以青粗饲料为主得饲养管理方式。
育成牛在1周岁以前，体躯急剧生长，瘤胃容积也扩大1倍左右，饲料中必须给足够得营养，并保证有一定的体积。1周龄至配种前，消化器官更加扩大，日粮以粗饲料为主，精粗比例可控制在25－30：75－70，育成牛日粮中必须经常供应食盐、各种矿物质和清洁的饮水。另外，由于育成牛正处在骨骼、肌肉和内脏器官强烈发育的时期，加强运动对育成牛非常重要，运动可促进肌肉和内脏器官的充分发育。

育成牛一般在10月龄左右即可出现明显的发情征状，待至15－18月龄时即可配种，但必须掌握其体重达到375kg，否则由于体型过小在产犊时容易发生难产而且将影响生产性能。由于地区性的环境、饲料、饲养管理等条件不同，各地区的配种月龄（体重达到375kg的月龄）可能会有不同程度的差异。
（3）初孕牛饲养管理
母牛怀孕初期，其营养需要与配种前差异不大。进入到妊娠中期（怀孕4－5个月）的母牛，可按干奶期乳牛的营养标志配置日粮。怀孕到第6个月时，由于胎儿迅速发育，以及母体本省在泌乳前需贮存一些养分，其营养需要较前有很大差异，可增加一些精料，将日粮营养值提高10％左右，但应防止母牛怀孕后期过分肥胖，而导致难产或其它病症。初孕牛保持中等体况即可。
在分娩前30天，初孕牛可在饲养标志的基础上适当增加饲料喂量，但饲喂量不得超过初孕牛母牛体重的1％；同时，日粮中还应增加维生素、钙、磷和微量元素的含量。

2、成乳牛的阶段饲养
（1）干奶期奶牛饲养管理
干奶期乳牛（或称干乳牛）是指从停止挤奶到产犊前15天的经产母牛，本阶段的饲养目标是保证胎儿发育、膘情恢复及营养储备。
干乳牛体况应维持中等水平，母牛过肥，容易难产，且产后多数食欲不振，易引起酮病。所以停奶后的10天内应多喂干草，然后根据乳牛体况、乳房膨胀及食欲等情况调整日粮。如母牛体况较差，乳房未膨胀，可适量补喂精料；相反如体况上等，乳房膨胀，则可不喂精料。一般日粮干物质喂量应控制在母牛体重的2％，其中精料喂量为体重的0.6－0.8％。精粗比为35：65，一般体重为600kg泌乳牛干奶期日粮为：精料4kg，青贮玉米20kg，青干草5kg。为增进乳牛健康，日粮还应补喂矿物质、维生素和食盐。
有条件的乳牛场，干乳牛每天可运动2－3小时，这样有利于分娩，也可预防产后胎衣不下、瘫痪及肢蹄病等。

（2）围产期奶牛饲养管理
围产期奶牛是指分娩前后15天以内的奶牛，此时母牛发病率较泌乳中、后期均高，据统计，成母牛死亡有70－80％发生在这一时期。本阶段的饲养管理应以母牛和犊牛的保健为中心，防止疾病发生。
临产前母牛的饲养管理
临产前母牛生殖器官最易感染病菌。为减少病菌感染，母牛产前7－14天应转入产房。产房必须事先用2％火碱水喷洒消毒，然后铺上清洁干燥的垫草，并建立常规的消毒制度。母牛进产房前也要进行卫生处理，其后躯和外**用2－3％来苏水洗刷，然后用毛巾擦干。
临产前母牛饲养应采取以优质干草为主，逐渐增加精料的方法，对体弱临床牛可适当增加喂养，对过肥临床牛可适当减少喂量。临产前7天的母牛，可酌情多喂些精料，其喂量也应逐渐增加，最大量不宜超过母牛体重的1％，这有助于母牛适应产后大量挤奶和采食的变化。对产前乳房严重水肿的母牛，不宜多喂精料，临产前2－3天内，精料中可适当增加麸皮含量，以防止母牛发生便秘，一般情况下日粮精粗比为39：61。

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