什么拜占庭？古希腊的拜占庭城邦 ?还是那个人造的所谓“拜占庭帝国”？
如果是后者，其正式叫法是“罗马帝国”或者“东罗马帝国”

确实一度为官方语言，但东部使用拉丁语的人很少，希腊语是统治地位的。塞奥多西二世时代君堡大学的希腊语修辞教授远多于拉丁语。查士丁尼用拉丁语发布了《民法大全》，但《新律》是用希腊语发布的。从希拉克略王朝开始，拉丁语就完全属于一种学问向的语言了。