冒菜~~~~~~~~俗话说，火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅~~~~成都大街小巷分布着各式各样的冒菜店~~每一家都有自己独特的作料，但是要找到好吃的冒菜还是很费精力的~~~
图上就是煮冒菜的样子~每一个小竹篓里都是菜~

其实一般出去我们吃的就跟这个图片的差不多~~味道和火锅不一样，口感更清爽一点~~然后叫一碗米饭，让老板端一小碟清淡的泡菜，吃完后再来一份冰凉的凉糕，一顿饭幸福的结束了~~~~~~~~~~~

这个是广东的小吃吧。。。。我内心无比的期望能去广东吃这个东东，感觉好好看啊。。我们这边的大概不正宗，吃过都有点失望了。。。。。。。。。。
话说广东的早茶都好漂亮好漂亮啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！什么肠粉之类的都好想吃。。。。。。。。。。。
图片来自豆瓣~~

呃。。。。。。。。。。。。日期真的弄错了。。。。。。。。。复制粘贴结果弄错了。。。不管了~~~

今天我要介绍的是本人超级爱的一家面馆“金婆婆手掌面”
也是哥哥家附近的一家面馆~~很小很小~但是生意真的超级超级好，汤很清爽，最下面是煮烂的豌豆，软软香香，入口即溶~手掌面和铺盖面应该区别不大，不过金婆婆手掌面软硬适中，又有一定的韧劲，恰到好处~我最喜欢的是泡椒鸡杂味道的，不过炸酱的也不错吧~我老哥总是会叫一碗蒸蛋或者一个煎蛋~~很有营养的搭配~
像猫猫胃口不好或者大家觉得自己消化不良，吃一点煮的软软的面条对胃很有好处~~~

烤鱼~~这是我家楼下的一家烤鱼。。。然后照片。。。。是我用破爪机照的，看上去就。。。其实真的很辣很辣，当时和闺蜜都有点HOLD不住了，话说我们很少会被辣椒镇住。。。这个烤鱼非常非常香，有些地方的烤鱼说是烤，还不如说是，烤了一下然后用油来炸熟~我家楼下这个确实是烤的很香很香，然后最后将很丰富的料滚烫滚烫地泼在烤鱼上，端上来的时候有一个煤炉在下面烧着，烤鱼就“滋滋滋的"地做响，大冬天看着这个真的会胃口大开啊~~所谓鲜香麻辣就是这样的了~这也是冬天里害我长肉的凶手之一！

家常鱼~~这是我老爸做的鱼。。。是今年过年的时候的一道菜。。。也是我用破爪机照的。。。。川菜是在是有点重口味，不过这个鱼味道厚重，但是一点都不辣，很适合大家团圆的时候吃~~~

冰粉~~~最常见的夏季清凉解暑小吃~~冰凉透心，加上红糖、花生碎颗粒、一点点芝麻、山楂什么的（不同的店有不同的料~），在吃完麻辣的川菜或者吃了麻辣烫火锅之类的，来上一碗~哇~~好冰凉啊~透心凉心飞扬~~炎热的夏天热的要死的时候来上一碗，哇唔~~~~

凉糕~~四川的凉糕以宜宾的蜀兰竹海的凉糕为上品~~因为竹海的水特别特别的好~就像广元的凉面最出名~都是当地的水质带来的不同~~凉糕是大米做成的吧。。。其实我也记不清楚。。。不过我和麻麻之前去竹海旅游的时候也没有觉得说这个凉糕很特别，不过也是冰凉舒爽就对了，然后很好吃很好吃就是了~~~都是加上红糖水~~~外地人都会很喜欢这个东西，滑滑软软带一点点点点糯，口感最赞了~


@绿豆糖水来一碗 咕噜肉是这个么

是不是油炸了肉然后加入酸甜的酱汁~有点像糖醋的东西~~我喜欢糖醋的东西~糖醋肉、糖醋排骨、糖醋鱼~~我都很喜欢~~~~~~

疯疯是坏蛋，我饿了。。。。。。。。。。。。。

三文鱼刺身~~~~
我们这边很少会吃生的肉类，比如我的同学我的闺蜜，至今无法接受生鱼片，往她们嘴里塞都不肯吃一口。。哎。。像韩国会吃活章鱼，我们简直快被吓死了。。。。。
但是。。。作为一名吃货，三文鱼刺身简直是我的真爱。。。几年前去饭店里面吃饭，然后有一道菜就和图片上这个差不多~也就是三文鱼刺身啦。。。我壮着胆子吃了一个。。。艾玛！！！！！！！！！好好吃啊~~~口感简直简直简直！！！！从此以后生鱼片类的东西就变成了我的最爱之一~~~三文鱼啊三文鱼要是能够不要那么贵就好了。。。

@lebaoting 姨妈姨妈~~~是不是这个~~锅包肉~~感觉和咕噜肉有点像哎~~~是不是还是要把肉炸熟了，然后加上酱汁儿~~~


鱼香肉丝~
鱼香肉丝是最地道的川菜之一~~不过各地都有不同的做法吧~~
这个菜带有一点酸甜味儿，咸香爽口~一般家里做这个会加入细细的莴笋丝儿、木耳、蒜蓉~和这个图上其实差不多，只不过没这个漂亮~~
鱼香肉丝绝对是下饭的高手啊~~饭吃的很少的人，一般吃鱼香肉丝，一两碗饭都不在话下~~@lebaoting 姨妈你是这样的么？

水煮牛肉~~
其实似乎比较有名的是水煮肉片和水煮鱼~~
但是我要说的是~~~水煮牛肉是非常地道非常美味~~~不输任何水煮类菜式！
其实现在到处都吃的到水煮的菜式~但是水煮牛肉最地道的在四川自贡~~这道菜也是当地的名厨发明的~我吃过N个地区的水煮肉片水煮牛肉~没有一家做的过自贡~成都也很难吃到地道的水煮。。。
我吃过最地道的是闺蜜的爸爸做的水煮~她爸爸是特级厨师啦。。。这道菜最棒的地方在于最后，会在菜上撒上厚厚的一层干辣椒面，然后用滚烫的清油泼上去，刺啦刺啦做响~~~端上来的时候，这个菜一点热气都没有，但是如果你夹起一块牛肉直接往嘴里送，你彻底完了。。。。保证烫起泡。。。牛肉鲜香嫩滑，满口留香~菜的最下面会埋上新鲜蔬菜，比如薄薄的莴笋片之类的~~~

大家都吃过饭了吧~~中午因为吃了好东西，晚饭决定就吃几块鬼脸嘟嘟好了~~除了乐事“LAY”以外，嘟嘟也有了自己的品牌哎，好棒！
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富顺豆花~~~~豆花哪里都有，但是富顺的最流弊了。。。
四川自贡有一个小县城叫做富顺~~富顺豆花、牛佛烘肘加上。。。。呃。。。谭维维。。。都是本地人的骄傲~~~我只去过一次富顺。。。。。。。。。。。。。。
富顺豆花听说有上千年的历史，绝对是名副其实的豆花之乡，去富顺都是N年前的事情了~记得那个时候和麻麻一起过去，然后中午去吃豆花，然后到那里就傻眼了。。。。大街小巷几乎全是豆花店。。。几步就是一个豆花店。。。之前也没有问过哪一家好吃，随便就进了一家店。。。味道还不错~~后来才知道没有去最地道的店。。。富顺的豆花口味清淡，带一点点点点黄豆自然的甜味儿，细嫩柔滑，蘸水好像每家都不同，但是几乎每家都可以买到自制的特色蘸水，一定要加的是叫做糍粑海椒的碎小米椒~~~豆花绝对是好吸收的东西，一碗豆花一碗米饭绝对吃的你酣畅淋漓，而且价格实惠哦亲~~

老妈蹄花~~~~~
这个东西真的非常非常非常好吃啊啊啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~
汤白白的一点不腻，肉香味浸入了汤汁里，猪蹄炖的非常非常柔软，轻轻用筷子一拨~就能弄下一块细滑的肉，肉皮软软糯糯，蘸上一点蘸水，哇~~~~~~~~~~~另外，雪豆也炖的非常软香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好久好久好久没有吃过了！！！！！！！！！！！！！