狮子头：
江西宜丰特有传统名菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。 安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。此小吃因用食碱量比普通酵面团要稍大，所以特别酥香，可贮存数日不会软。
中文名： 狮子头
英文名： Stewed Pork Ball
主要食材： 五花肉，荸荠、青菜，鸡蛋，淀粉，葱姜等
特点： 可清蒸可红烧、色泽油亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。
分类： 苏菜，淮扬菜
口味： 酥香可口、醇厚鲜美