提起野菜，大部分人脑海里出现的第一个名字，应该就是荠菜了，早在诗经描述的先秦时代，到数千年后的今天，荠菜都以其鲜美而为人们所熟知。在我的老家威海，荠菜的最佳吃法是做饺子馅——到野外挖一筐鲜嫩的荠菜回来，和上肥肉大油，这样包出来的饺子直到现在还常常勾起我的口水。