1.紫得发黑的李子买回来放几天，至放得软了，可以轻易得剥下皮来（要是心急不能等到果子自然软下来，就把李子顶部划一个十字口，入开水烫一下，也能很容易的剥皮）；
2.烧一锅开水（我的玻璃冷水壶是1.7升的，我倒入两壶水在锅里，也就是大概3.5升），冷水的时候就可以把冰糖丢进去，待到水烧开冰糖就融化了；
3.把剥了皮的李子放到开水中煮5-8分钟，捞出已经很软的果肉，可以晾成果脯或者做成果酱；
4.煮好的李子水放凉，装入冷水瓶入冰箱冷藏，如果家里有柠檬，加入半个柠檬的片味道更赞