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2016-03-11
什么菜用味极鲜厨师吧
什么菜用味极鲜，什么菜用老抽生抽，概念差不多啊。 红烧肉用味极鲜还是？
2016-03-08
饭店里豆瓣酱是怎么熬的厨师吧
辣椒绞碎熬，还是成箱买再绞一下。
2016-03-02
这是什么饼厨师吧
饭店我打荷的时候见过一种饼跟这个很像。叫什么饼来着？就是韭菜饼？
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2016-03-01
大家可以提供一下配方吗？青苔小黄鱼。厨师吧
昨天去做打荷了，发现很多料都没看过，什么浓缩瑶柱汁，绿豆泥，鱼面筋，青苔小黄鱼，...
2016-02-27
大家平时怎么放厨师吧
咕咾肉糖醋汁的比例是多少？番茄酱多少糖多少醋多少盐多少 要不要放水，多谢大神!
2016-02-24
煸草菜有哪些？厨师吧
煸草菜有哪些？手撕包菜属于煸炒吗？
2016-02-24
饭店里挂糊放葱姜水或葱姜吗？厨师吧
各位大神们！有些菜挂糊时书上说要放葱姜，或葱姜水，饭店里怎么做呢，也放吗？
2016-02-23
快来啊厨师吧
看看我做的怎么样
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2016-02-23
饭店里有没有热水水龙头烧菜厨师吧
饭店里是不是炤台有热水水龙头烧菜的？老油是不是一直都是热的？因为他一个接一个菜嘛。
2016-02-22
请问饭店里腌制放葱姜水腌制嘛？厨师吧
请问饭店里腌制放葱姜水腌制嘛？我们老师教的和书上的不一样，书上说要放料酒、蛋清、...
2016-02-22
虾类做法炸还是煮？厨师吧
茄汁明虾，白灼草虾饭店里做法炸还是煮？
2016-02-21
本人炒菜比较慢厨师吧
大神们!本人炒菜比较慢，饭店里炒一样菜多久？1分钟？晚档午裆一天炒多少菜。
2016-02-19
问一道火龙果菜厨师吧
请问饭店很经典的道火龙果炒菜，叫什么来着。
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2016-02-19
怎么看熟了没有呢？厨师吧
请问怎么看炸熟了没有，尤其是有些原料块头比较大，如红烧肚档，干烧鱼块，咕咾肉，辣...
2016-02-18
饭店里挂糊，上浆放蛋清么？厨师吧
饭店里挂糊，上浆放蛋清、鸡精、料酒么？还是只放点盐酱油简单处理一下？
2016-02-17
请问上浆，腌制怎么放盐呢？放多少呢？厨师吧
请问上浆，腌制怎么放盐呢？放多少呢？
2016-02-17
膜拜大神!辣子鸡厨师吧
请问辣子鸡是先焯水再炸，还是生的直接炸的，还是先搁炉炤煮一锅再炸的？谢谢大神!
2016-02-13
热烈庆祝五大黑吧正式开启！分别snh48吧务吧
热烈庆祝五大黑吧正式开启！分别是：snh48吧务吧，黑snh吧，爆snh48吧，snh48之颜吧，...
2016-02-10
赵嘉敏黑历史snh48dd吧
赵嘉敏黑历史
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2016-02-10
鞠婧祎黑历史snh48dd吧
鞠婧祎黑历史
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