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自制蛋糕的做法 材料 鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。 做法 1蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。 2蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。 3打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没

　　 说起“披萨”你是不是想到了必胜客欢乐餐厅？披萨是一种意大利风味食品、也属于烘焙类产品，这款食品激发了多少吃货们的欲望，那披萨是如何制作的呢？今天就教大家制作一款“至尊披萨” 准备材料 面团：高筋面粉125克、奶粉20克、酵母3克、砂糖25克、鸡蛋液20克、牛奶65克、食盐3克、黄油25克 配料：番茄2个、蒜头7个、小洋葱7个、食用油适量、芝士碎适量、番茄酱适量、黑胡椒碎适量、虾仁适量、蟹棒适量、青红椒适量：玉米粒适量 制

我在这个烘焙行业里做了十五年了。我的起步算是比较幸运的那一拨人，研究生毕业之后就直接去了上海一个大的烘焙企业工作，然后一路爬升做到了一个挺高的位置。 五年前，我从原来公司离职，跳出来自己在这个市场里打拼。我出来并没有太深思熟虑，只是觉得不能再安逸的蒙着眼混日子了。所以，出来之后才找方向。最后我看准的方向是做街边的蛋糕店，没错就是你常见到的味多美、金凤呈祥、好利来那样的街边蛋糕店！ 到目前为止，我已经

开一个蛋糕店挺赚钱的，但是你要能够选对店铺位置，以及针对的消费者等等。 蛋糕店是很多朋友的喜爱，香甜味美的蛋糕在你紧张的工作中和生活中能够给你带去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越来越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，无需太多工人的创业项目，纷纷选择这种容易操作的餐饮行业进行投资，但实际的结果却是几家欢乐几家愁。 不管是做任何的项目，蛋糕店也不例外，重要的就是质量，蛋糕加盟商一定要有让人放心的质量保证

我想在镇上开个蛋糕店，不知道该怎么操作好，有高手可以给点建议吗 如何开一家蛋糕店？要想赚钱，开店地点的调查，千万马虎不得。虽然业种不同，商业圈属性也不尽相同，但仍可从下列通则中找寻答案。 （1）、人口勘查：该区人口数量、消费习性等。 （2）、车流量：汽车、摩托车往来流量。 （3）、商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。 （4）、人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。 （5）、交通状况：目前及未来可能增减

我觉得有前景，我就住在镇上，隔壁有个蛋糕店，生意还不错。 主要是以诚待人，保证质量，好的服务态度，远播声誉。 如果你处在大客流的镇上，那生意一定很火。祝你成功。

蛋糕店一直都是有很大盈利能力的开店项目的象征，但是不是每个开蛋糕店的朋友都能成功成活，生存并且赚钱的，张小姐就是一个例子，头脑灵活的她，是什么原因让它的蛋糕店生意持续低迷直至关门大吉的呢？ 　　上海媒体做广告工作的张小姐是个典型的高级白领，在上海繁华地段有一套公寓。由于自己经常加班，所以比较喜欢吃蛋糕甜点等小零食，每月消费都在千元左右。 　　在购买时，张小姐看到蛋糕甜点店总是人潮如织，这使得她琢磨要

选址： 1）、人口勘查：该区人口数量、消费习性等。 （2）、车流量：汽车、摩托车往来流量。 （3）、商业圈勘查：主要及次要商业圈范围、租金价位。 （4）、人流量：平常、假日及昼、夜来往人次比例。 （5）、交通状况：目前及未来可能增减的运输工具。 （6）、区域特性：商业圈情况、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施等。 （7）、马路情况：大小、单行道、双行道与停车问题。 经营 （1）、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋

开家烘焙加盟店需要多少钱： 一、一般烘培店的加盟价格在5-10万。许多人为了省去这笔费用，自己在网上搜寻配方，买各种各样的工具，然而只凭着一腔热血根本没有办法形成对于烘培的理解，往往“竹篮打水一场空”技术没有学到，而且资金也打了水漂。烘培店加盟可以解决这方面问题，让每个人的效用最大化实现双方供应。 二、面对市场上5-10万烘焙加盟店琳琅满目。由于每个加盟店所做的项目不同，装修风格不同，必然会与自己的营业额直接

如今，随着人们的的生活水平不断提高，大家对于饮食也变得更加讲究，因此，各种中小型西饼店、面包店、蛋糕店迅速发展并逐渐壮大起来，那开一家烘焙蛋糕店需要多少钱？怎么做促销活动？如何吸引客户购买？ 开一家蛋糕店需要多少钱？ 蛋糕店的费用一般包括：房租费、装修费、设备费、原材料费、广告宣传费、学习费等。 1、房租费：一般商铺租金主要根据蛋糕店面积的大小、所处的商圈两个方面来决定的。 2、装修费：蛋糕店的装修设计根

如今人们对于甜点的喜爱与追捧愈演愈烈，因此我国烘焙行业近几年发展迅速，也越来越多的人去了解烘焙行业，并且加盟烘焙。但是，烘焙行业前景真的好吗？ 虽然我国烘焙行业起步相对较晚，但发展速度快，发展潜力大。据调查，2012-2017年烘焙甜点行业收入CAGR为11.9%，目前市场规模约1278亿元。 我国烘焙甜点行业被看好的原因主要有3点： （1）90后已经成为当下社会的消费主力，他们拥有一定的支付能力，并且享受生活，更加西化的烘焙的渗透率

谈谈本人接触过的烘焙行业的一些内幕！做了三个月实在受不了就辞职了！ 感觉现在爱吃面包的人越来越多了，几个同事每天早上吃得早饭就是面包，有的面包确实做得很香，有的面包一看就让人很有食欲，可是对于我自己来说，我已经很久没有吃过面包或者蛋糕了，实在想吃就自己买食材回家做，因为自己曾经接触过烘焙行业，所以不管对于哪家烘焙店面包店我都不太敢相信，因为我曾经工作过的烘焙店也开了很久，所以你让我说到底有没有真正

我觉得可不可行要结合你本人的实际情况吧。 例如：是否已婚？有否小孩？有的话多大，没有的话近期内是否打算要一个？家庭收入构成如何？从学徒开始做起收入必然很低是否会很大程度上改变经济结构甚至生活质量？你能否承受这方面的变化？你的家人呢？ 烘焙在自家小打小闹是非常怡情的，闲暇时光烤个啥吃的满屋飘香那幸福感是biubiubiu的~ 但是要正儿八经从学徒开始做烘焙并把这当做一种事业，是非常累人的。你的作息可能因此和朝九晚五

30岁，貌似应该小有所成的年纪，顶着硕士头衔的我，依然在一家前途并不光明的私企负责微信公众号运营（目前只转发，几乎没有机会自己做图文），以及内勤等打杂的活儿，没有任何技术含量，一个月领着4500块钱，对每一项工作都厌恶至极。每天坐在办公室，就有一种虚度光阴的绝望，屡屡想辞职，都被一个现实强压下来，我要在这家单位生完孩子，报销后再辞职，所以，我等了一年，但不知道还要再等多久。 我的专业，本科广告学，硕士新闻

其实大多数人对烘焙创业的认知是很文艺的：时间自由，可以美美的设计店里各个角落的摆设，听自己喜欢的音乐，卖那些好吃又好看的产品，度过暖暖的一天，没有办公室政治，也没有格子的限制。这恐怕是大多数女孩子想去开一家烘焙店的最直观的原因了。 但其实任何看上去很美的事情都要付出很多努力。 烘焙创业其实要面临的问题很多。 前期准备： 一. 市场调研： 任何一个产品都会有对应的用户群里。做市场调研是必不可少的，要明确你的

随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们在饮食上也有着很大的变化和要求，对于现在的年轻人来说有很多喜欢吃甜品蛋糕的朋友们，甜品蛋糕也成了人们日常生活中的一部分。甜食蛋糕店在市场上的种类很多，蛋糕是众多女性朋友特别喜欢的美食，人们由于担心会发胖，让不少人也是看了也敢吃。而现在的烘焙蛋糕就在传统蛋糕的基础上进行了升级创新。 越来越多的人喜欢把甜品当做自己生活中的一种点心，也有越来越多的人喜欢烘焙，尤

现如今创业的人数是越来越多，有的人就听说餐饮行业现如今还是十分的火热，就想要加盟。就比如说烘培行业，但是听说烘培行业越来越难做了，是真的吗？ 　　一、烘培行业的未来发展前景 烘焙行业是近几年才发展起来的新兴行业，市场潜力很高。所以一旦学会了之后，对今后的各方面发展也会有十分大的帮助。 　　烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位。 　　

现在随着人们生活水平的提升，对于一些下午茶、点心的需求也是非常多，而且像这种甜点类的男女老少都会很喜欢，因此，对于创业者来说开一家蛋糕店也是不错的想法，但是开一家蛋糕店前期需要做哪些准备呢？一起来和小编学习一下吧！

确定目标顾客：都说女人钱好赚，很多创业者认为蛋糕店的目标消费群体是女性。时代在变，纵观市场现在的女性为了保持身材，都远离蛋糕。事实上蛋糕的目标消费群体无性别之分，也有很多男性朋友也喜欢蛋糕。

对于真正的零基础烘焙新手，你可以先从布丁、蛋挞、曲奇开始，它们搅一搅就能成功，非常简单。慢慢熟悉烤箱后，可以开始尝试蛋糕，虽然会遇到打发，但是多看些小技巧也很易成功。 搅拌面团时，何时加油，原则上应该是“油在水后”。过早加入油脂，会在原料表面形成薄薄的一层油膜，阻隔面与水的结合，使面团水化速度降低，延长面团搅拌时间。故加油应在面团吸水成团之后再加入。 对于自己的烤箱要了解清楚在烘烤时火力是否均匀，温

如果你有足够的资金，就开蛋糕店，选好的位置租商铺，装修，招服务员 招糕点师，做好了赚的多但风险大。至少投入几十万，但是像我们市中心的蛋糕店，应该至少投入100万。但是人家流量大，但的也多，说赶上周日的时候，一天可以卖2万元的流水。 而我没有资金，只能白手起家。那就做走私房模式。租个住宅楼在里面做。或者找个偏僻的，租金低的店面。然后靠外送。把味道性价比做好。慢慢就做起来了。起步慢一点，但是基本没什么风险。

前几天买了个烤箱，自己研究了下操作方法 我就看上他的服务 不会做烘焙的我 是他们怂恿我学会了烘焙，烘焙的过程是享受且漫长的（温馨提示没有耐心的小心纠结）先做一个简单点的吧。 刚看了一个食谱 就按照这个食谱去做好吃的 坑啊 因为是新手嘛 步骤五花八门的叫我折腾 了半天！我的半天时间啊按照这个葵花宝典中的步骤去做 结果我的心情一下子由烦躁变成一个享受的过程了 这个过程其实就像生活生活中遇到自己没有做过的事难免有点烦

这个你得学，得有花样，我老家的朋友去成都学了个做翻糖蛋糕的，很卡通的那种，他回家后也不开店，就买了烤箱设备等，在外面贴广告，有生意了她就在家做好然后外送给买家，时间久了，顾客多了也就开始赚钱了，都是婚礼用蛋糕，生日派对的，小黄人饼干啊，挺受欢迎的，要开蛋糕店，得有花样，品种多，符合各个年龄段的需求。你才会赚钱，如果做的都和大街上别的店一样，是不会赚钱的，只能糊口，也许会赔！希望能帮到你

生日蛋糕胚 种类：戚风蛋糕 材料： 蛋黄部分： （1）水 550克 精艺液态油 200克 （2）低筋粉 750克 泡打粉 15克 香粉 20克 淀粉 100克 （3）蛋黄 700克 步骤：1、将材料（1）倒入盒内拌匀； 2、材料(2)过筛加入1中拌至无粉状； 3、加入材料（3）拌至无颗粒。 蛋清部分的配方和步骤就等帖子顶上去了在发

梅花小蛋糕（一口香小蛋糕）配方： 第一种：水 1.1斤，白糖 2.2两，鸡蛋3个，泡打粉23克，柠檬黄9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精(大半勺) 10-15 克，蛋白糖 (半勺) 5-10克，小米面 1两，白面 9两。 第二种：第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀，再加入水120克左右，纯牛奶100克左右，色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀 第二步:低筋粉300克先过筛，加上牛奶香粉适量（牛奶香粉可不加）泡打粉11克左右在一起拌好后，倒入上面拌好的料

清水纸杯小蛋糕： 原料： 白糖、盐、鸡蛋、色拉油、低粉。 做法： 1、三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里； 2、蛋白打至粗泡，一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡； 3、蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀。把2中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后一起到会蛋黄糊里，继续切拌均匀； 4、模子里放入小纸杯，把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯； 5、烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右。 Tips： 此蛋糕液体比较少，最后装