我在成都做冒烤鸭 自己烤鸭自己炒料 同行快来交流一下 共同进步

烤鸭

想学习烤鸭技术，有没有大佬能带带。目前自学得，烤出来鸭子没有味道，烤的时候也不香，有没有大佬能教教，有偿

Ch1：烤鸭神教 一、起源 在一个古老而神秘的小镇，那里的人们对烤鸭有着无与伦比的热爱。传说有一位名叫阿福的厨师，他烤制的烤鸭香飘十里。一天，一个饥饿的旅人品尝了阿福的烤鸭后，感受到了前所未有的美味带来的震撼，他高呼烤鸭是神赐的食物。于是，他开始向周围的人传播这种对烤鸭的崇敬之情，慢慢地吸引了一群忠实的追随者，“烤鸭神教”就此萌芽。 二、教义 1.烤鸭的神圣性 1.相信烤鸭是美食之神的化身，每一只烤鸭都蕴含着神的

配方毫无保留 随到随学包教包会 一直被模仿从未被超越 专业做鸭40年

想问下各位大神，这种香精是哪个牌子的，淘宝，天猫上没有找到啊

如题，本人想开卤菜店，无奈没有技术，想学个好点的烤鸡烤鸭技术，有偿学，如果有夫妻肺片和素菜更好了，要求口味好，师傅教学时候无保留，不从师傅那里买料什么的，如果保留我回来做不出师傅那个味的勿扰

20K，有兴趣斯我

本人想开家烤鸭店、技术这快欠缺些，有想创业的烤鸭师傅可以一起

烤鸭烤好了放在炉里保温时间久了，变得感觉很干怎么办？

需要的朋友可以私信我

你们烤鸭腌制好的放冰箱里面！最多能放几天？

好用吗

专业销售烤鸭腌料，也可试用少部分

守柴炉烤鸭加盟前景如何？

是不是冻的鸭子皮烧制出来，都皱巴巴的呢。鸭子都风干好的，这问题应该如何解决呢？【图片】

总感觉不对劲

保定槐茂食品科技有限公司大客户部王禹，是一家三百多年的中华老字号企业，是全国规模最大的甜面酱生产基地，公司主营甜面酱、黄豆酱、烤鸭酱。烤鸭酱各种规格包装的都有，可做定制（对店量有要求），欢迎咨询！

请问大神们这烤鸭里面的黑色的是什么东西？

感觉味道不稳定，有时候正常，有时候有咸，来个师傅帮我解答下，搞固定味道，有偿

有没有用烧鸭盐的高手？不用酱的，味道是甜咸的

有没有人知道彭泽这边开北京烤鸭店怎么选牌子呢？

东莞厚街烧鸭批发，当天烤当天送。价格合理，味道美味，欢迎咨询

欢迎新人交流学习

滑稽上面，我从鸭架的屁股上拆下来的，这是什么？是鸭砸肾吗？

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用料：白条鸭半只，老抽、生抽、盐、鸡精、花椒粉、八角、香叶、葱、姜、料酒、蜂蜜、白醋。 做法： 1、将半只鸭洗净，周身涂抹上一层盐，然后放入保鲜盒中。 2、倒入老抽、生抽、鸡精、花椒粉、八角、香叶、葱段、姜片、料酒，按摩几分钟，然后放入保鲜袋或者保鲜盒中密封保存，放入冰箱冷藏一天或者隔夜。 3、将腌制好的鸭子取出，放入通风的地方皮朝上将表皮晾干。 4、按照蜂蜜与白醋2:1的比例搅拌均匀即可调制成脆皮水。 5、用刷子

辣椒炒鸡 食材：整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量 做法 1、鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡 2、洗干净并剁成同样大小的块状 3、辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇 4、热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香 5、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒 6、翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会 7、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边 8、下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜，煸炒出香味

经核实吧主yanjinyuan1 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 烤鸭吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组

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好久没来了，本人技术指导，孜然，腌料会的都交流需要的人跟我交流吧

有没有北京烤鸭的微信同行交流群，辛苦拉我一下

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北京有没有招烤鸭学徒的